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    于是她询问林毅，这鲶鱼是不是真的什么都吃，很脏。

    林毅？？

    “当然不是了，鲶鱼的种类很多的，你看到的这种鲶鱼是土鲶，也就是本地土生土长的鲶鱼。”林毅笑着和小石榴解释道。

    而那种什么都吃的鲶鱼，是外来的品种，埃及鲶鱼，也叫塘鲺，正是这种塘鲺，抹黑了鲶鱼，导致现在鲶鱼的名声越来越差，变得无人问津了都。

    “塘鲺、埃及鲶鱼都属于引进的外来物种，因其水质要求低、不挑食，所以被用来清理河道什么的，结果...没有天敌的它们，在很多地方泛滥成灾起来，严重威胁着当地的河流生态。”林毅耸了耸肩。

    小龙虾虽然也是外来入侵物种，但味道好，所以被吃成了养殖户。

    而塘鲺，清道夫这些鱼，又脏又难吃，而且难清理，给环境治理带来了很大的困难。

    小石榴点了点头，好家伙，原来是它们败坏了鲶鱼的名声呀。

    “土鲶鱼，主要生活在江河湖泊，以小鱼虾为食，肉质不仅细腻而且鲜美，是一种很不错的河鲜。”林毅抓起盆子里滑不溜秋的鲶鱼，这种鱼还是很干净的。

    小石榴询问老舅，怎么才能区分鲶鱼和塘鲺。

    林毅指了指鲶鱼的胡须：“看这个，鲶鱼有四根胡须，而塘鲺有八根，这也是区分它们的最简单办法。”

    小石榴仔细数了一下，发现林毅手里的鲶鱼，只有四条胡须。

    “水友们，这不是塘鲺，而是土鲶。”小石榴转头认真的对着镜头，和水友们科普起来。

    水友？？

    “小石榴，你老舅刚才说的我们也听到了啊喂。”

    “哈哈，不用你再重复一遍了。”

    “我刚去搜了一下，好像还真是，原来我们都把塘鲺和埃及鲶鱼和我国的本地土鲶混为一谈了。”

    “错怪鲶鱼了，我就说嘛，我小时候吃的鲶鱼明明味道很好啊，肉质细腻，而且没有刺，鱼汤又鲜又美。”

    “小石榴，这种鲶鱼卖的很贵，是其它鱼价格的3-4倍以上，不过从我读初中以后，就基本没有看到它的身影了。”

    ...

    林毅处理好鲶鱼之后，便带着鲶鱼进厨房，烹饪了。

    炖豆腐，炖茄子，红烧，煮汤都是可以的。

    林毅依旧还是把选择权交给小石榴，问她想要吃哪种做法。

    “红烧吧。”小石榴还是更喜欢吃炒菜。
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