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    庄满仓要气炸了。

    他本来想今天好好撸一把冷锅串串。

    那麻辣喷香的滋味很魔性，他喜欢这东西，而且蔬菜串串价格不贵。

    结果来了一群傻逼砸场子！

    那没说的，肯定先抓起来拘留。

    而让他生气的不只是这些人砸场子让他不能好好撸串，更因为让他在县里一众领导们面前丢了脸！

    这会县里的二把手齐敏领导就笑着问了他一句：“庄局长啊，你这是怎么干的工作？咱们县城这治安不太好嘛。”

    就这一句话，庄满仓就知道要糟糕。

    虽然齐敏不是他的顶头上司、虽然他们治安局这条线跟市局、跟省厅关系更密切，可所辖县城的二把手要是对他的工作有意见，他这边也得吃一壶。

    庄满仓索性不吃饭了，亲自带队把人全给抓走了。

    他出门后看到对面有个妇女目瞪口呆的看着他们拷人离开，便皱着眉头摆摆手说：“别看了、别看了，没什么好看的，我们治安局抓了一伙流氓而已！”

    跟着他的郭嘉也很生气，妈的一顿好饭被搅和了。

    他下狠心说：“这种流氓行径必须得狠办，把他们立典型、把他们全送去坐几年！”

    妇女听到这话两眼一黑，踉跄的钻回屋里去了。

    郭嘉诧异的看了她一眼：又不是抓你，你怕球啊！

    店里头的生意没怎么受到这意外的影响。

    主要是氛围到位了，大家推杯换盏都在其乐融融。

    王向红那边赶紧招呼服务员们上菜，同时他看看王忆手表说：“行了，吉时已到，大胆，点炮仗！”

    王忆说道：“支书我已经联系人买到一些石英钟了，咱们选一个最大的挂饭店里吧，正好让顾客能清楚时间。”

    “噼里啪啦！”

    鞭炮声轰鸣起来。

    这是喜气洋洋的声音。

    王向红被搅局者所影响的心情重新舒畅起来，他乐呵呵的对王忆说：“好啊，咱们饭店是要挂一个钟表。”

    “对了，”他指了指顶棚，“王老师，这些气球跑气啊，我看好些气球的个头已经变小了。”

    王忆说道：“很正常，气球当然会跑气，让它们跑气好了，我没指望它们可以一直挂在顶棚使用，就是最开始这几天用它们来制造点噱头而已。”

    “回头咱们顶棚还是得做吊顶，现在城里都是用石膏板吊顶，咱们要买到石膏板不容易，所以我想咱可以用木板来吊顶。”

    “木板吊顶之后再贴上一层贴画，贴上点蓝天白云之类的，怎么样？”

    王向红点点头说：“嗯，这个想法挺好，那干嘛还浪费这么多气球啊？”

    王忆耐心的解释说：“不是浪费，气球又炸不了，它们是撒气缩小了，以后吊顶的时候摘下来给学校送过去，让学生吹着玩，因为我本来就是打算把它们给学生玩的。”

    “现在咱餐厅里用它们做吊顶，就是弄一个噱头，咱们县城这种地方来下馆子的多数是年轻人、有钱的年轻人，这些人特别追求新奇感。”

    “你看咱们这个屋顶满满的都是气球，多新奇、多独一无二？是不是？”

    王向红挠挠头说：“那倒是，确实是新奇，确实是独一无二，倒是从来没见过这东西。”

    所以他也不知道这装扮好不好。

    不过起码比光腚露出屋顶上的房梁檩条还有内层要好。

    王忆说道：“让队里先准备一下木板吧，中秋节的时候所有饭店都关门，咱到时候拆掉气球换上木板吊顶。”

    天气冷了之后，饭店要做火锅生意。

    到时候大厅里头热气腾腾、白雾萦绕，这家伙头顶上一堆气球可就不合适了，热气上去冲击气球会导致橡胶老化破碎，那样可就有意思了，吃着饭听着响……

    王忆想想就乐的不行。

    今天店里准备的菜式不多，主要以一个量大取胜。

    凉皮、冷锅串串、烤肉串，各种特色海鲜凉菜，这些算是当前的招牌菜。

    这些菜中只有烤肉串比较慢，不过前两天已经串好了也腌制好了肉串，现在从冰柜里拿出来上烤炉就能用。

    他知道烤肉会很受欢迎，所以直接造过来五个长条烤肉炉，队里找来五个青年这会戴着口罩正在满头大汗的忙活，将一把把的肉串送上窗口。

    王忆已经按照22年小饭店的工作方式来制定了服务流程：

    窗口有专人核算饭菜所属饭桌。

    服务员带着托盘等待，一个托盘上就放一道菜。

    确定这道菜所属饭桌后，窗口的人就写下桌号或者包厢房间号在纸条上，把纸条放到托盘上，让服务员送上桌去。

    服务员们都是青春健康的姑娘，上身红围裙黑，穿着平底小布鞋，走起路来踏着风带着火，速度快效率高且稳当。

    统一的制服、统一的话术：

    “先生麻烦您让一下，小心被烫到。”

    叶长安这边跟同僚们喝了两口酒后对王忆招招手，把他叫过来问道：“这都是你弄的？”

    王忆说道：“对，全是仿照外国人弄的。”

    齐敏点点头说：“这样很不错，不得不说，现在欧美经济发达是有原因的，他们的制度有可取之处。”

    叶长安看了他一眼想要说什么，看看周围的环境他便笑了笑改了话题：“难怪你们这里要叫‘餐厅’，确实跟一般的饭店不一样。”

    “应该让外宾饭店的同志们过来取取经，我看这大众餐厅比外宾饭店还要适合招待华侨和外宾们。”

    齐敏对王忆说：“小王啊，你在首都念过书是吧？”

    王忆听出他的京腔，便谨慎的点头：“对，在首都念的书，可惜当时只想着省钱，没能在首都好好逛逛、多看看多学学，现在感觉挺遗憾的。”

    他怕齐敏问自己首都的一些细况，那样自己可答不上来，所以这会先给抛出一个解释。

    齐敏问道：“那你知道泰丰楼饭庄吗？”

    王忆精神一振，这话题他还真能接得住！

    之前为了办好大众餐厅，他在22年找了不少资料来了解这年头国内各大城市的饭店发展，其中就有关于泰丰楼饭庄的介绍。

    泰丰楼饭庄的具体信息他不记得了，他只记得今年泰丰楼刚完成的一项改革，他猜测齐敏恐怕也是要说这件事。

    于是他便说道：“泰丰楼？听说过，是旧时代首都城里的大饭店之一，但我没去过，大学时候没舍得亲自去下馆子，都泡图书馆了。”

    “喜欢看书是好习惯。”一位老领导冲他赞赏的点点头。

    王忆笑道：“对，我也是这么想的，每一本书都是至少一个人耗费了好些精力才总结出来的宝贵经验，这是了解个体、了解群体、了解社会乃至了解世界的一条捷径。”

    “不过要了解泰丰楼看书可不行，最好得去一趟，我听我同学说那里办的很好，天天有外宾出入，好像他们还要进行一项尝试……”

    “先吃饭，再付账。”齐敏点头说。

    王忆暗地里跟着点头。

    正是这回事。

    从建国后到现在，各饭店吃饭都是先交钱交票再有菜上桌，今年泰丰楼率先进行改革、复古式改革，允许顾客先点菜吃饭，最后统一算账。

    但王忆肯定不能让大众餐厅这么搞，外岛混子、乞丐多，这年头乞丐是很多的，一旦餐厅先吃饭再结账，他们必然会来蹭饭吃。

    齐敏颇感兴趣的说：“泰丰楼开业于光绪初年，到如今也是百年老店了，不过它在52年歇业了，80年悦宾饭馆开业——这是首都第一家个体户饭店，然后同年年底它也跟着复营业了。”

    “这酒楼曾经是旧社会的首都城里八大楼之一，里头的蒜泥肘子、锅烧鸭、爆肚、扒白菜那是一绝啊，以后有机会去首都，大家伙一定要去尝尝。”

    众人纷纷打哈哈。

    王忆也打哈哈。

    齐敏绕了绕，最终把提起这话题的目的扔了出来：“王老师，你没有考虑过让你们的饭店也实行这个收费制度的改革吗？”

    王忆暗道你堂堂一县之长怎么好像有点傻啊？就在外岛这情况你不比我了解？我要是搞这一套那还开什么饭店？我直接做慈善不就好了？

    心里这么想、话可不能这么说。

    他不明白这领导怎么会让自己开展这么激进的改革，但他注意到叶长安消散的笑意。

    于是猜测到这可能牵扯到高层的博弈。

    这样他继续打哈哈说：“这真是个好主意，不过这大众餐厅是我们社队企业，经营方式由社员投票表决，这事是大事，我去汇报给我们支书，让我们支书定夺！”

    他趁机跑路。

    宁愿去烤肉串闻油烟，他也不愿意跟这帮当官的打交道。

    这些人一个比一个精明，他怕自己出漏子。

    送菜的时候服务员也顺便送上了手绢。

    并且说明这是送给顾客的，吃饭时候可以用来擦嘴擦手，平日里可以擦擦汗。

    现在手绢是人们的必备物品。
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