第(2/3)页 二人应好,连忙收拾碗筷。 雷氏拉着唐婉清回屋,仔细的问了她的身体情况。 唐婉清一再保证,服了药,调理后,就能没事,雷氏这才放心。 下午,一家人都在后院里忙,就连五个孩子都在帮忙刷洗魔芋。宋元平和宋元安负责担水,宋老头夫妇带着孩子们刷洗。 宋元绍上山砍树,找地方弄烧炭窖。 唐婉清生了火,三个烘烤的灶都烧了起来,然后再手把手的教王氏和李氏烘烤魔芋片。 烘烤魔芋片,温度是最重要的。 等到了合适的温度,把切好的魔芋片放在铁板上面,持续烘烤半个时辰,待烘烤至魔芋片表面开始收缩时(不黏手为度),可逐一轻轻地翻动一次,烘烤另一面。 当两面都开始收缩时,烘烤温度适当下降一些,持温两个时辰,再继续缓慢地边翻动边烘烤,至六成干。 又两个时辰后,到七成干时可彼此重叠,温度再下降一些,用微火烘至全干,即以高温——中温——低温为控温梯度。为提高烘烤芋片的质量,在烘烤过程中,必须严格掌握温度的变化。 唐婉清一边讲解,一边示范。 等于傍晚时,李氏去做晚饭,唐婉清和王氏留下来,继续守在灶前,严格的把控温度。晚饭,她们二人都是坐在灶前吃的。 王氏看着铁板上面的魔芋片,感慨的道:“二弟妹,这东西做起来可真不容易,不仅费时间,而且还要特别注意温度。” “嗯,这个不好控制,必须很仔细的看着。”唐婉清把碗放下,洗了手去查看魔芋片的干度,“不过,这是好东西啊,咱们得把握好。” “好!听二弟妹的。”前期日子挖魔芋时,那些比较小的,王氏都挖回来了,她想着家里有山,存放着,等明年开春后,可以种在自家山头上。 她回来跟唐婉清说了这事后,唐婉清夸赞她目光长远,聪明。 王氏这些天私下还在琢磨着,当时重新种回山上的何首乌,她是不是也该找时间挖回来,开春后,种在自家地里。 这样起码保险一些。 毕竟就成了私人种植的,别人不能随便挖了。 王氏现在就像是打通任督二脉一样,尝到了挣钱的甜头后,人都变得特别机灵,小主意一个接一个的往外蹦。 其他人吃了晚饭,也过来了。 第(2/3)页