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    白糖适量。

    如果是在以前，付宇看到适量两个字，就脑仁疼。

    这个适量是放几克好呢？

    多了太甜，坏口感。

    少了不甜，也不好吃啊！

    每到这个时候，付宇都不禁暗暗庆幸。

    还好有绝对手感加持。

    哪怕就是闭着眼睛加料，都不用担心配比问题。

    面团揉好后，同样放到发面机里，这次定时十八分钟。

    “付宇，你过来看看，好像蒸的差不多了。”

    张振掐着时间到了20分钟，没敢马上停火，叫着付宇过来瞧瞧效果。

    付宇掀开盖子看了一眼，时间刚刚好。

    于是关火，带着手套将盛器端出来。

    熟粉刚出锅，实在太烫了。

    付宇将盛器放在旁边晾着。

    开始做红豆馅。

    付宇对于红豆馅的了解，仅限于他妈做的豆包，以及超市里卖的豆沙面包，再就是冬天市面上常见的粘豆包。

    在他的印象里，豆馅一般都是去掉豆子皮的，而且好吃的豆沙口感很沙。

    通常用不着去嚼，在口中很快会融化，咽下去的时候喉咙感觉很滑爽。

    但是孙铭泽却说他吃过的寿桃，里面的豆馅是有豆皮和豆粒的，非常好吃。

    顾及着这一点，付宇索性又查找了一下关于豆馅的相关做法。

    这一看，才恍然了解。

    原来豆馅和豆沙，其实是两回事。

    他平时吃的那种都是豆沙。

    而孙铭泽说的则是豆馅。

    豆馅的特点，就是在食用时，可以同时享受有豆皮和豆粒的口感。

    并且好的豆馅，皮很软，吃起来不觉得有粗糙感。

    后厨里有泡好的红豆。

    付宇捞出来清洗后，开始焖煮。

    其实最好的方法是大火煮沸后，马上关火，锅盖不掀直接焖四五个小时，之后再重新煮制，继续焖四五个小时。

    这样做出来的红豆非常完整，无论是做豆沙，还是做豆馅，口感都是最好的。

    但是现在时间不允许，也没有这个条件让他慢慢弄。

    所以付宇只能选择其他相对而言，更节省时间的制作方法。

    将洗干净的红豆直接放到高压锅里。

    加入刚好没入红豆的清水。

    放入标准量的冰糖。

    定时三十分钟。

    付宇一系列操作迅速而流畅。
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