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    本来李云睿还想再等等，毕竟这么高利润的东西，现在做出来，等家被抄了，就等于为他人做嫁衣了。

    但是昨天晚上，他看资料时，发现信安伯张辅家的产业，就是制糖。自由重要还是钱重要？这个答案很明显。

    金钱诚可贵，爱情价更高。若为自由故，两者皆可抛！

    很快，李桑海就把东西拿了来。

    红糖制白糖，过程很简单，一是去杂质，二是去糖色。主要用石灰和二氧化硫作为澄清剂，将红糖中的亚硫酸钙和磷酸钙沉淀，以达到将糖汁中的胶体、色素吸附、清除的效果。

    李云睿回想了一下后世，自己在小舅舅的土作坊中，看到制糖的过程，找来各种工具，开始操作起来。

    觉着自己行和自己真的行之间，差了十万八千里，这期间需要克服很多困难，比如各种材料的配比，如何快速溶解、蒸发，如何析出晶体。就连徐景昌来，李云睿都没搭理，只是让他去做题练习。

    整整一上午，李云睿做了个寂寞出来，果然知易行难，古人诚不我欺。

    “少爷，你这是在干吗呢？”秋香做完了题目，跑到李云睿面前，看着他忙活。

    “制糖！”李云睿低着头，看着炉子上正在蒸发的糖浆，没好气的说道，太丧了，一上午也没搞出来。

    “少爷，这红糖不就是糖吗？”秋香有些不明白，拿着糖制糖，这世子的脑子莫非真是坏了？

    “少爷我要做白糖！”李云睿抬起头来，拉着秋香的小手，让她坐在了自己身边的凳子上。

    “白糖？是糖霜吗？”秋香坐在李云睿旁边，看着他用手慢慢地搅拌。

    “算是吧！”李云睿点了点头，仔细地看着碗里的糖浆浓度。

    “哥哥，你做白糖干什么用啊？”李婉清也跑了过来。
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