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    第117章    粮食、营养品与道路建设（中）

    然而，墙内开花墙外香。以狄德罗、伏尔泰、卢梭、爱尔维修、霍尔巴赫等人为首的启蒙思想家，尽管竭力编撰与科普的《百科全书》，也没能促使法国中北部广泛培育这种高产量的农作物，却让法国人的死敌，普鲁士人捷足先登。

    连续经历的西里西亚战争和普奥七年战争中，普鲁士陷入了欧洲列强（法俄奥瑞等国）的四方围攻，15岁以上男子大都被征兵到战场，留下妇女儿童在家耕耘，使得粮食始终处于极为严重的短缺状况。为此，国王弗里德里希二世亲自动手，自1746年起推动在普鲁士的各领地上种植土豆。弗里德里希二世甚至还以命令方式强制要求农民将土豆列为必须种植的农作物。很快，土豆种植得到大规模的推广，到了18世纪末，已遍及全普鲁士乃至北德意志地区。

    回到传播启蒙思想和《百科全书》的法国，是在大革—命之后，历经了1793年和1817年两次大饥荒而终于开始了大规模种植土豆。等到两百年之后，联合国的粮农组织在一次巴黎会议上宣布将土豆和小麦、稻谷、玉米一起，列为世界最主要的四大粮食作物。

    如今，在市长巴西勒的提议，以及安德鲁的大力支持下，兰斯市政厅已将土豆被列为极为重要的推广农作物。一旦《1791到1792年的粮食方案》被批准实施，兰斯的各个葡萄种植主会被要求：在等到葡萄被收割完毕后，必须于葡萄园的田间地头补种一季来自产自普鲁士的高产冬土豆。作为对种植园主的一种额外补偿，兰斯市的税务官也明确表示：将上缴来的土豆视为能冲抵各种间接税的易货方式。

    按照安德鲁在1790年与孔塞多侯爵达成的双边协议，法兰西科学院每年将陆续派出10名技术性学者，参与到安德鲁副检察长指定的各种科研项目中。得益于巴黎科学院一位植物学家的长期研究，兰斯市政厅最终选定了这位科学家在文森森林植物园培育的普鲁士土豆作为良种。为了育种的健康，土豆会被放入波尔多溶液中预浸30到40分钟，随后进行选土施肥，以及日常的田间病虫害防治……

    1791年3月，在兰斯农户收获这类普鲁士土豆时，其每公顷产量接近2万公斤，众人对此高产作物瞠目结舌，唯独安德鲁并不感到惊奇。在21世纪的法国，每公顷土豆的产量已高达5万公斤，而世界平均水平为3到4万公斤。

    在细致浏览过后，安德鲁对粮食种植方案没有异议，不过在粮食储备上，他认为兰斯市政厅的草案显得太过保守，并没有贯彻自己之前的提议。

    “你去告诉巴西勒市长，我上次已反复强调过，必须在1792年5月之前，再度兴建两到三座大型粮库，同时将粮食储备提高到能供应50万人至少5个月的基本生活所需，记住是50万人，而不是20万，这一点毋容置疑！”

    5个月，恰好是冬季土豆的收购期；至于50万人，显然是穿越者提前考虑到遭受1792年战争影响的东北5省灾民对马恩省和兰斯的严重冲击。再加上英国参战后，对大西洋沿岸重要港口的封锁，导致北美与东欧粮食难以输入法国。1793年的巴黎会面临数次大饥荒，继而成为议会政—府频繁更迭的重要因素。
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