第3章 李副主任的敲打-《四合院:从食堂大厨开始超神》


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    旁边偷听的一个胖子也贱兮兮的也跑过来。

    “嘿嘿,师傅,我也来学习学习手艺。”

    何雨柱微微抬起头狠狠的瞪了胖子一眼。

    胖子顿时身体一顿,站在那边也不敢上前,刚才师傅的眼神凶狠的好像要杀了他一样。

    欺师灭祖,忘恩负义的东西!

    这个胖子后来做的事他可没忘记。

    马华也瞪了胖子一眼。

    “你才来,也不用着急,等先把基础学好,再让师傅好好教你。”

    说完,转头对何雨柱说道:“师傅,这小子看这就不像好人,平时就跟一些不三不四的人凑在一起。”

    何雨柱当然知道这个胖子不是好东西。

    “不管他,我们继续,来看我操作。”

    只见何雨柱拿起一个土豆行云流水的切起来,不一会一片片薄如蝉翼的土豆片就切了出来。

    “何师傅,您这刀工简直出神入化啊!”

    “以前怎么没见您展示过这么好的刀工。”

    “这土豆切的比纸还薄。”

    后厨的员工也都围观过来七嘴八舌的讨论着。

    离得最近的马华更是看的张大了嘴巴。

    何雨柱手握菜刀,迅速干净利落的就处理好了一盘土豆丝。

    每根土豆丝切的就跟尺子量过一样,粗细相同,整齐划一的排在盘子里看着就让人心里舒服。

    “这刀功啊第一要求就是整齐划一无论是什么原料,都必须做到大小相同,薄厚均匀,长短一样,粗细相等。”

    “第二就是要干净利落,不能在切的过程中有粘连的情况。”

    “第三要适应烹饪的方法……”
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