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    参加陈长安这次线上会议的人并不多，都是各个公司的总经理以及企业的核心管理人员。

    除了夏依依外，还有一个比较重要的人物并未参加，那就是企业战略总顾问叶中茂。

    不过，在此之前，叶中茂将一份关于川香火锅的长远规划以及具体方案交给了陈长安。

    陈长安认真浏览了相关内容，并决定按照叶中茂的方案进行实施，才有了余姗姗做的系列广宣内容。

    川香火锅想要的是流量，并且真正挣钱的手段，也并非完全依靠川香火锅的门店。

    “如果单单是我们川香火锅店的火锅业务，其实是个典型的红海市场！”

    “虽然火锅行业的整体增幅很快，从2017年的四千多亿，到去年的七千多亿，复合增长率达到百分之十以上，但是竞争也很多！”

    “随着经济逐渐复苏，我查看了最新的调查，现在全国的火锅店近四十万家，除了我们川香火锅比较新的企业，老牌的火锅店中，还涝，贤庄、甲脯、小龙、双庆留一手，这五大巨头加在一起其实也才站了整个火锅行业7.2%的比例！”

    陈长安缓声说道。

    与互联网企业不同，在火锅行业，哪怕川香火锅的服务最为顶级，口味无可挑剔，也是抵挡不住街边小店和其他品牌的生存。

    像某些可以垄断，或者行业百草枯的手段，至少在终端餐饮市场是不好用的。

    “餐饮市场是我们的基础，也是最需要稳固的！”

    “而川香火锅要做的不仅仅是大，更是要做长！”陈长安继续说道。

    陈长安所说的这个“长”，指得是在上下游的布局。

    川香火锅的实体店面，就是一个下游，直接面对客户，而上游自然就是供应链了。

    一般来说，下游挣的都是辛苦钱，唯有上游才是可以真正躺着挣钱的。
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