第010章 这就叫专业-《重生八五之餐饮大佬》


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    只有祭出更好的包子,才能占得先机。

    就像武林高手过招。

    找准要害,一击致命才是王道。

    谁有空慢慢互相刮痧?

    纠缠许久。

    庞福保证两天内搞出新配方,汪诗如才带着菜汁面团离去。

    灶台上,汪诗如咬了一半的包子慢慢流油。

    一旁的周良俊看着包子上的齿痕,整个人都愣了。

    八成在想一些稀奇古怪的事情。

    “喂!”庞福在周良俊耳边大叫一声,“出息点,行吗?别跟个吊丝似的。”

    说完,庞福把半个包子丢进一旁的垃圾桶。

    断了周良俊的奇怪念想。

    大声怪叫后,周良俊跟条野狗一样扑过去。作势趴在垃圾桶边。

    费老大劲,庞福才把他拉走……

    对于包子里肥膘的替代品,庞福心中已经有了方案。

    麦芽糊精。

    多糖类食品原料。

    是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。

    做起来比较花时间。

    需要提前准备一些设备,购置玉米淀粉和小麦淀粉作为原材料。

    再用酶法工艺控制水解转化。

    就基本上可以宣告成功。

    成品出来,是一种白色粉末物质。

    这东西用处相当广泛。冰淇淋,方便速食,火腿肠等等都有加入。

    用来增稠,使产品口感细腻,提升香味。

    这东西比较专业。

    尽管七十年代就已经被人发现,也只有食品化学相关的专业人士才会知晓。

    更别提相关的酶法,酸法生产工艺。

    陆闻绝对不可能知道。

    搞不好,全璧泉县城也没几个人清楚。

    毕竟这个年代,大学生都属于凤毛麟角,更别说硕士博士了……

    一夜过去。

    大概早上五点多的样子,庞福还在梦中与周公下棋。

    震耳欲聋的敲门声,让他心惊肉跳。差点原地去世。

    “我…….”

    多年的涵养,让庞福把骂人的话憋了回去。

    “谁啊。”

    语气中,愠怒仍在。

    开门。
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