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    晚上十点。

    龙山村。

    江母与江雪正在准备下酒菜。

    一家人又有段时间没聚在一起了，如今江枫在外奔波回来，而大哥江飞也从省城回来了，所以今晚就整点下酒菜一家人喝上几杯。

    在农村，除了赌以外，是没多少娱乐活动的，吃吃喝喝就是最大的娱乐了！

    很快，在江母与江雪母女配合下，一道道下酒菜被端了上来。

    其中最硬的两道下酒菜就是炒沙虫与炸鱿鱼，这都是价格昂贵的海鲜干货，农村普通人家一年四季都见不到的东西。

    江家的沙虫都是客户谢媒时送的，最便宜的都要七八百一斤，贵的要一千多一斤，全都是拇指般大的顶级货。

    沙虫的做法在百梁县这边基本就四种：

    第一种是清蒸，这个一般都是鲜货，只有近海的地方才能吃上，别的地方想吃上清蒸沙虫几乎不太可能。

    第二种是做汤，沙虫汤之鲜美也是出了名的，做汤的时候只需要把沙虫用油炒至焦黄变色，再加入适量的清水，煮个十分八分钟，就可以得到一锅鲜美的沙虫汤。

    如果喜欢还可以加入冬瓜，搞成沙虫冬瓜汤，或者加入粉丝，搞成沙虫粉丝汤，也都有其独特的风味。

    第三种是用来炒肉线，这肉线是百梁县这边的叫法，这道菜是百梁县的名菜，是酒席上必不可少的一道菜。

    这道菜的做法多种多样，其中一种做法就是用沙虫提味。

    第四种是直接炒，什么都不用加，直接搞一大碗生盐倒进锅里，然后把沙虫加进去用小火翻炒，直到炒至焦黄变色，就可以出锅。

    这用生盐炒沙虫，一方面方便入味，另一方面是为了去掉沙虫身上的沙，而味道那真的是又鲜又香又甜，真的美味之极，是极受酒客欢迎的一道菜。

    可惜就是贵了点，在农村没多少人舍得这样吃。

    鱿鱼同样是价格昂贵的海鲜之一，好的鱿鱼干货也要大几百一斤，在青河镇这边，吃鱿鱼最喜欢吃油炸鱿鱼。

    炸得火候刚刚好，然后把鱿鱼撕成一小条一小条的，再沾上芥末酱一起吃，味道真的是谁吃谁知道。

    除了这两道硬菜外，还有就是喝酒必备的炸花生，以及凉拌青瓜与凉拌木耳。

    等菜全部上齐，一家人围坐在一起准备开吃的时候，江枫不由得提醒道：“妈，这炸鱿鱼跟炸花生吃起来是最容易上火的，明天你得煲一些凉茶来喝才行。”

    江母嗯了一声，道：“明天我一早就煲，你们起来就可以喝了！”

    江雪一边手撕鱿鱼，一边接话道：“说起上火，还真是羡慕北方人啊，人家油条天天吃都不当一回事，根本就没有上火的说法。不像我们这边的人，连吃三天油条，若是不喝凉茶的话，就等着牙肉肿胀或者出现溃疡吧！”

    江枫一边倒酒一边笑道：“这是地域与气侯所决定的，姐你在鄂省也待了那么久了，应该也能感觉到不同吧？”

    江雪把手中的鱿鱼快速撕完，点头道：“确实能明显感觉到不同，我在鄂省那边也是热气的东西随便吃，也不见会上火的。”
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