第(1/3)页 好家伙,他真不是人贩子? 孟糖砸吧砸吧嘴,唇角露出一抹阴险的笑意,然后狠狠一刀剁下公鸡头。 “于叔叔,你喜欢吃鸡头吗?” “咳,还行!” 不知是被孟糖的气场震到,还是于杨自觉无趣, 接下来很长一段时间两人都没有说话。 哐哐当当剁碎整只鸡,孟糖将其放在水盆放盐腌制。 不经意瞥向水珠已干的地锅,倒油入锅,听油哧啦哧啦作响,赶忙放入葱姜蒜,随意翻炒几下,葱花的香味溢满厨房。 倒入备好的土豆丝和辣椒大火翻炒, 待土豆丝炒得半熟, 往锅里倒入盐酱醋和味精, 继续翻炒,出锅装盘。 因客人较多,孟糖预备六菜一汤,分别是醋溜土豆丝、辣椒炒鸡蛋、小烧肉、红烧茄子,红烧排骨,麻辣鸡爪以及鲜美鸡汤。 六个菜的做法简单易学,唯独鸡汤难做。 此鸡汤非彼鸡汤,孟糖制作的鸡汤程序极其复杂,腌制好的鸡块从水盆捞出放在盘子里,往其倒入适量酱油、盐和味精,用手将其混合均匀腌制十分钟。 酱油色的鸡块放在在盘子,紧接着取出半碗红薯粉倒进去混合均匀。 此时,地锅已烧热,不用放油,直接将搅拌均匀的鸡块放进锅中,小火燃烧,不时翻面, 大约二十分钟以后, 鸡块双面金黄,甚是漂亮,且锅底涌现一层鸡油。 将煎好的鸡块贴在锅沿,只锅底的鸡油单独成一片天地,往其放入生姜和蒜以及些许辣椒面,微微翻炒,刺激的辣椒面萦绕在空气中,再混合着鸡块翻炒约十分钟。 十分钟后,往锅中倒入一早烧好的开水,小火熬制半个小时,浓郁的鸡汤味已然遍布厨房每个角落。 于杨闻着空气中散发的独特香味,忍不住赞美:“小姑娘,你手艺当真不错!” “哎呀,一般般!” 嘴里说着一般般,眼睛里骄傲的星光却无法忽视。 美味的鸡汤在翻滚,心情极好的孟糖帅气地从椅子上跳下来,直白地追问:“于叔叔, 您其实是来考察的吧?” “你不是早就知道。” 第(1/3)页