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    “要注意辛香料别炒太久，妳瞧这蒜头成了金黄色，蒜头炒久了会黑会焦掉就破坏整道菜的香气与口感，妳闻到香气了吗？闻到后将鸡块倒进去。”她翻炒了几下锅里的星香料后，后将切好的鸡块倒进热锅里翻炒。

    “好的，我记住了。”

    “然后待鸡块变色后倒入一杯酱油，加点盐跟一点白糖调味，又翻炒几下待鸡块均匀的裹上酱油色。”她指着锅里已经均匀的覆上糖色的鸡块后，将剩下的一杯米酒加入。”这时再将这一杯米酒倒入。”

    “好简单啊，这道菜。”

    “是啊，这道菜很简单，妳看一下锅子汤汁稍微少了些，这时还可以加入适量的高汤。”她舀过一勺备用的高汤放进锅里，“荳蔻，等锅里的料再次煮开后，抽出灶里的柴火，用小火。”

    荳蔻看到锅里的汤汁已经开始冒泡，赶紧将灶炉里烧的旺盛的的柴火抽出两根。

    叶芸纾盖上锅盖，”然后我们现再掀盖上锅盖让它闷煮，等到收汁后撒上九层塔翻炒两下就可以起锅了。”

    “这样就好了？”

    “是的，我们现在用另一个炉灶来做酸菜鱼片汤，等我们做好时这丁香应该也将豆芽买回来了。”

    “好。”荳蔻将备好再一旁的所有材料全部拿过来。

    “看好了。”叶芸纾抓过一小把的葱、姜、泡椒倒入汤锅中爆炒香，待香气稍微跑出后倒入酸菜和小红辣椒段翻炒，让它整个香气全部出来。

    “好香啊，这味道又香又辣又呛的，不过闻起来让人有一种想流口水的感觉。”

    “这时候倒入清水烧开。”她将一碗公的清水倒进锅里。“然后将鱼骨放入锅中，水开后小火慢熬大约不到约一刻钟的时间。”

    就在她将鱼骨放进过中时，丁香的声音从膳房外传来，“主子，我回来了，这柯婶婆刚好到菜园子去，等她回来所以拖了点时间。”

    “没事，刚好赶上，荳蔻妳先把丁香手上的豆芽菜拿去冲洗一下后拿来，马上要用到了。”她看了下炉灶里的火，“荳蔻，再加点火，太小了。”
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