第054章 水煮类菜品的套路!累了,毁灭吧!【求月票】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


    第(2/3)页

    潘达刚准备问一下细节。

    正在潜水的耿乐乐突然艾特了一下粤利粤:

    “为什么你发的明明只是文字,但我却仿佛听到了你的粤语声呢?”

    她这么一说。

    沈佳悦居然也有这种感觉:

    “对对对,我也是,好神奇啊!”

    几人就这个话题聊了起来,成功把潘达追吴可欣的事忘在了一边。

    店里。

    林旭看着昨天剩下的刀口辣椒。

    不知道该怎么处理。

    酥肉已经吃了个干净,让这些原本当做蘸料的刀口辣椒顿时没了用武之地。

    不过根据之前获得的经验看来。

    蘸料只是刀口辣椒捎带手的一个作用而已。

    这道调味品最大的用处还是做水煮类的菜品。

    比如水煮肉、水煮鱼、水煮肥牛、水煮毛肚、水煮大肠以及毛血旺等川渝地区流行的江湖菜。

    “在发愁这些刀口辣椒怎么用吗?”

    见到徒弟看着辣椒在发呆,高大爷好奇的问了一句。

    林旭点了点头:

    “想做点水煮类菜当午餐,但我不太会……”

    高大爷笑着说道:

    “这种菜多简单啊,不讲究刀工,不讲究配料,只要略懂一些火候就能做好……你要想吃的话,那我就做一次给你尝尝!”

    “那您都需要什么配料?我去买!”

    高大爷摆了摆手:

    “我去吧,你忙你的,快到点儿了,赶紧把店里的菜都弄好。”

    说完他背着手去旁边的超市买食材去了。

    很快。

    食材就买了过来。

    一块看上去不太新鲜的里脊,几根芹菜,一小把莴苣叶,两根青笋。

    “本想买点豆芽的,但超市里的豆芽药水味太浓,就没买,你要想吃豆芽的话,回头我让你师兄送来点,钓鱼台用的豆芽是自己发的,不放药水,口感和味道都还不错。”

    自己发的?

    那客人点的话还来得及吗?

    “钓鱼台是预定制,去的客人往往提前半个月到一个月就定好了,餐饮之类也有人对接,种豆苗都来得及,更别说发豆芽了。”

    高大爷说完便开始切肉。

    别看他已经年过七十,但拿起菜刀后,整个人仿佛年轻了许多。

    他一手按着里脊,一手拿着菜刀上下飞舞。
    第(2/3)页