第(2/3)页 “宝贝，小白是来找乔治佩琪交朋友的，不许打架哟。” 墩墩一听，这才缓缓放下了举起的的爪子。 直播间的粉丝们看着这一幕，更加喜欢墩墩了： “啊啊啊啊墩墩的霸总模式好暖啊。” “小白块头那么大，但它却毫不犹豫把乔治佩琪护在了身后。” “好羡慕有墩墩这样的猫，不像我家那个祖宗，有风吹草动就丢下我撒丫子躲起来。” “我家渣猫也是，对它那么好，却只关心自己的安危。” 正聊着，第一批体验券开始在直播间投放。 大家纷纷试着自己的手气，手快的人总算抢到了。 看完小矮马，墩墩领着两只小猫咪去看小孔雀，猫猫骨子里对鸟类就有着食物一般的感情，所以见到孔雀，两个冒险团一样的小家伙，立马张大嘴巴喵喵叫着，尾巴还高高竖起，一副见到了猎物的架势。 沈佳悦笑着说道： “真想把里面的孔雀放出来，让两个小家伙经历一下社会的毒打。” 不过想到这俩小家伙是墩墩护着的，狂一点也应该，高启盛之所以是个疯批，不就是高启强惯的嘛，墩墩身为小老大，宠自己弟弟妹妹多正常啊。 直播间的人数越来越多，很多人刚进来时还有些诧异： “标题不是做烧猪吗？咋成萌宠直播了？” 但看着看着，就被戴着领结的墩墩和两个系着口水巾的小家伙给迷住了。 烧猪什么的反正也吃不到，还是看萌宠解压啊。 无数少女心爆棚的糙汉子们，都成了三只小猫咪的粉丝。 尤其是懂得照顾弟弟妹妹同时还有镜头感的墩墩，更是直播间吉祥物一样的存在，之前设计好的主播联动等环节，全被它抢了风头。 一小时后，林旭看了看烤炉，里面的木炭已经燃烧得差不多了，温度大约在两百度左右。 他说道： “可以把猪下进去了，先炙烤一会儿，把皮烤紧，接着吊出来松皮。” 烧猪跟烤乳猪不同，得分两次进行炙烤，第一次温度稍低，主要是为了把猪皮烫一下，让猪皮收缩，同时让料汁受热渗入到猪肉内部。 至于第二次，则是要把炉温升高到三百度，把猪皮烤酥烤黄，烤出密密麻麻的蜂窝状花纹，这样的烧猪才算成功。 相对于一遍烤好的烤乳猪，烧猪的难度明显更大一些。 林旭和戴建利将吊着的猪从架子上卸下来，袁德彪立马用一根铁棒穿进铁钩里，这样抬着放进烤炉中，铁棒挂在烤炉的边沿，让整头猪吊在里面。 接着盖上盖子，开始烤制。 忙完这些，林明旭看了眼直播间，发现摆弄完这些，直播间热度居然稍稍降了一下，他无奈的笑了笑： “看来你们还是更喜欢看墩墩啊，那我把标题改一下吧，省得一些吃货网友点进来，把墩墩它们仨当成今天的食材。” 他随即用自己的账号，将直播标题进行了修改： “史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！” 既然你们喜欢墩墩，那就将墩墩的名字直接写在标题上，顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。 第一批进来的粉丝笑得肚子疼： “石锤了，林老板就是靠萌宠粉支撑的。” “墩墩的粉丝已经青出于蓝而胜于蓝，建议墩墩单飞！” “堂堂美食圈常年占据前三的up主，粉丝居然不爱美食爱萌宠，这是早饭吃太饱了吗？” 养殖梅花鹿的园区围墙上，墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么，两只小毛球也听得很认真。 吴可欣看着这一幕笑着说道： “咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊？” “你这么一说，还真有点像呢。” “老板娘，墩墩平时在家也这样吗？” 沈佳悦这会儿正在喂鹿粮： “墩墩在家老把自己当成小脑虎，这是带入到东北虎的视角了吧。” 身为猫猫，觊觎梅花鹿确实有些勉强，但身为一只小脑斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。 二十分钟后，林旭打开烤炉的盖子，和戴建利将里面的烤猪抬出来，吊挂在旁边的架子上，这会儿猪皮表面微微有些变色，变干变紧了不少。 而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很显然，表面的水分已经减少。 猪抬出来后，立即往炉膛里填入比上次多一倍的木炭，风机开到最大，让炉膛里的温度达到三百度。 这样的温度，才能让猪皮变干变酥，口感美味。 要是温度太低，猪皮不仅烤不酥，甚至还会跟皮带一样，柔韧难嚼。 放完木炭，林旭来到了吊起来的整猪前。 他没有立即松皮，而是拿着喷枪，把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下，尤其是猪头周围的褶皱中，需要彻底灼烧一遍。 烧完用冷水冲洗一遍，接着拿起特制的松皮针，开始在猪皮表面拍打。 这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成，可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔洞，这些孔洞能让多余的皮下脂肪流出来，不至于出现爆皮的情况。 另外这么扎一遍，猪皮才会出现那种蜂窝状的花皮，吃起来也会香酥美味。 这么从上到下完全扎一遍，再冲一遍冷水。 最后将烤猪腹腔开口的部位用铁丝系一下，这样既能增加卖相，同时也能防止腹腔被烤糊。 这会儿炉膛里的温度也差不多达到三百度，林旭用长杆子挑着一口中间焊着横杆的铁锅放进烤炉底部。 这是为了接住滴落下来的油脂和烤出来的水分。 油脂和水分直接滴落在燃烧的木炭上，会产生油烟，也会导致出现明火，导致猪肉被烤糊。 第(2/3)页