第(3/3)页 大家用挖苦和嘲讽的形式表达着心中的羡慕，陈燕笑嘻嘻的照单全收。 笑闹完毕，她对沉佳悦说道： “下午我准备跟小琪琪打高尔夫球，你去不去？” “不去，下午还得拍红烧鹿筋呢。” “那我能把墩墩带过去吗？昨天我们俩玩足球挺过瘾的，所以今天打算去高尔夫球场再踢一次。” “去呗，正好带墩墩出去转转。” 午饭过后，陈燕和曾晓琪来到楼下，一把将墩墩抱在怀中： “小肥猫，昨天踢得不过瘾，今天大姨带你去高尔夫球场玩玩，你要不听话，大姨就把你扔在球场，不带你回来。” 墩墩吓了一跳，赶紧讨好一样蹭了蹭陈燕的脖子。 陈燕高兴坏了： “哈哈，总算找到了这只小肥猫的使用说明书了，居然怕被扔掉，走走走，咱们现在就出……” “发”字还没说出口，她的鞋跟就断了，差点摔倒在地上，而怀中墩墩，此时飞速回到小屋里躲了起来。 曾晓琪看得满脸无语： “你说你老欺负它干嘛呢？” “吓唬吓唬嘛，墩墩出来，带上你的小足球出发啦。” 陈燕捡起地上的鞋跟，很自然的向外走去，开车门，换鞋，等换上平底鞋，墩墩也主动跑到了门口。 曾晓琪拿着小足球，两人一猫就这么上了车。 陈燕说道： “昨天穿高跟鞋，墩墩非要跟我玩足球，今天穿高跟鞋，鞋跟又断了，看来我是时候要穿一段时间平底鞋了。” 曾晓琪说道： “不穿高跟鞋多没气场啊？” “不管了，先这样，要是有人问起来，我就说怀孕了不能穿高跟鞋，哼哼……先自个儿舒服了再说。” 后座上搂着小足球玩耍的墩墩瞅了大姨一眼。 当谎言成了真，看你怎么收场。 厨房里，林旭把鹿筋放进热水中焯烫一下，然后投入到母鸡汤中，用小火放在灶上煨着，让鹿筋彻底涨发变软。 顺便入个底味，这样吃的时候，鹿筋的味道才会更好。 鹿筋在灶上煨一个小时，把火关掉，继续盖着锅盖在高汤里焖着。 一直等午高峰过后，厨房里不再忙碌，林旭这才打开锅盖，将里面完全变软的鹿筋捞出来，端到小厨房里，准备拍摄红烧鹿筋。 红烧鹿筋是满汉全席里的一道菜，也是过去满清贵族每到冬季必吃的菜品。 鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，壮筋骨，补阳气；对风湿、关节痛、腰嵴疼痛、筋骨疲乏或软弱无力有明显疗效。 老年人吃了身体好，年轻人吃了更健壮，可以说是一款集食疗、食补于一身的食材。 鹿筋除了可以红烧之外，还可以跟海参、鲍鱼等名贵食材一块儿炖煮，算是一款百搭食材。 林旭将鹿筋放在工作台上，摆上泡发好的瑶柱、干虾、玉兰片和香孤，再加上一块调味用的火腿，食材就已经准备妥当。 “开始吧旭宝？” “开始！” 开始拍摄后，林旭对着镜头说道： “今天继续拍摄高端东北菜——红烧鹿筋，鹿筋昨天用油发了一下，又浸泡一夜，今天洗干净焯烫好，然后放在鸡汤里煨了一个多小时，这就是成品……” 他端着鹿筋展示了一下，接着开始介绍别的食材。 介绍完毕，开始制作。 先改刀，把鹿筋切成四五厘米长的条，切好放进盆里，再将玉兰片和香孤同样也切一下。 火腿是调味用的，用一小块就行，切成细丝。 全都准备完毕，锅里烧水，然后将瑶柱、干虾等所有配料都放进水里汆烫一下，去除一下异味，顺便激发一下食材本身的鲜香味。 其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。 林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。 锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用的老抽。 依次将所有配料倒进锅里，倒入两大碗高汤，开始进行炖煮。 这道菜不需要再放调味品，因为高汤本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿丝，能让味道完全浸入到食材内部。 这么焖炖二十分钟，汤汁也收得差不多了。 往锅里撒点白胡椒粉，再淋点提鲜用的鸡油，随即盛到盘子里，这道红烧鹿筋就制作完成。 鹿筋散发着浓郁的鲜香味，颜色红润，看起来还有点晶莹剔透的感觉。 沉佳悦闻着香味，忍不住说道： “感觉好简单啊，我都能做出来。” 林旭说道： “高端菜的难点一般不是烹饪技法，而是食材原料的珍贵，有了原料，做法就简单多了。” 沉佳悦模彷着李立宏的声音说道： “高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，哈，我第一次看舌尖就知道了……试吃试吃，吃完了我也做一次，省得网友们老说我厨艺差。” 她坐在镜头前，开始拍摄试吃。 而另一边，沉国富坐在办公室里，看着林旭昨天上传的翠珠鱼花忍不住咽了下口水： “没想到淮扬菜还有这么一道菜，可惜上次去扬州没吃到，既然小旭会做，那不尝尝怪遗憾的……但找个什么理由去吃呢？真让人伤脑筋……” ———————— 更新晚了哈兄弟们，不好意思。本章5200字，求月票！ 第(3/3)页