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    铁锅烧热后，开始往外冒着淡淡的轻烟，沈安安知道现在还不到时候，将手在铁锅上空，试探了下温度。

    只有略微的温度上来，这温度还远远不够。她又伸手在龙虾里扒了扒，将死掉的龙虾都扔了。继续等了一会，直到那铁锅从冒出淡淡的轻烟，到烟雾越来越多，慢慢的加粗加急，她知道时机已到。

    不过，她的动作并不急，慢悠悠的将油桶端到灶台上，准备往里面倒油。

    这边杜三娘和巧慧却是看得吓死了，妈呀，这安姐儿是准备打铁呢，那铁锅都快烧红了，那一股股的浓烟往外冒着，真怕突然间就这么冒出火来。

    “安姐儿，你这是在烧啥啊，这么大的阵仗。”杜三娘好奇的问道。

    沈安安看着她，伸手指了指竹篮里爬得到处都是的龙虾，说道：“烧十三香福虾。”

    “哇，你准备烧福虾了？我要看。”杜三娘说完，连忙拽着巧慧也过来看沈安安烧这个，毕竟以前王家的福虾都是张管事烧的，她们从来没有看到过。

    今天沈安安烧福虾，当然是她们想怎么看都怎么看了。

    巧慧显得也很是激动，一副想看，又不敢看的样子。远远的站着，杜三娘则拉着她到近一些的地方看。

    香油倒入铁锅后，迅速被烧热，锅底开始翻滚着亮晃晃的油花。那浓烟似乎又大了些，但是沈安知道，这浓烟其实这会温度很低。

    因为冷油加热需要一点时间，这会的浓烟只是因为冷油突然遇到滚烫的热锅起的一种反应。需要等一些时间，看都锅底全部翻出油泡泡，而且那些油泡泡从很小的一颗，到密密麻麻的密集在锅底时。

    沈安安才将前面准备好的一整盆的佐料，直接倒入锅中。这些佐料倒入锅底时，已经占据了锅底的一小半，其实这些远远不够，因为只要稍微加热一下，这些佐料都会缩水变小。

    炉灶里的火很大，陡然遇到这些佐料，顿时发出异样的声响。沈安安视而不见，手里的锅铲快速的翻炒着，一双小手犹如穿花一般，讲那些佐料翻个不停。

    在翻炒的过程中，那些佐料的香味，顿时不断的飘了出来。

    那个味道，真的香极了。

    “哇，这味道真香啊想必等会烧出来的福虾也一定很好吃。”杜三娘突然觉得肚子饿了，喉咙里有一种叫做口水的液体慢慢的涌到喉咙口。

    “咕嘟”一声，被她慢慢的咽了回去。

    然而并没有完，只见沈安安又往那锅里加更多切碎的红辣椒，然后又抱了一个大瓶子，拿了一把铁勺，从里面舀出大约十几勺红色的新鲜辣椒。

    巧慧看沈安安竟然放这么多辣椒在福虾里面，也是变色。这辣椒不要钱吗？放这么多难道不辣。

    巧慧看着红色的辣椒和红色的福虾混在一起，便觉得整个喉咙口，都变得火辣辣的。

    沈安安放这个新鲜辣椒当然有自己的道理。这种新鲜辣椒，并不是原本这里有的，而是沈安安来到这里后，因为要做菜现场腌制的。这种红色的肉辣椒用盐稍微腌制一下，放到菜里面调味，会比新鲜的辣椒味道鲜美的多。而且这种辣椒吃起来会比较脆爽，加上这样的颜色放进菜里面，也可以给菜增色不少。
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