第二章 舌尖上的汉朝-《三国枭傲天下》


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    赵枭说完没再理会色变的伙夫们,见锅中已出现许多肥肉转化成的油脂,他轻轻点头,便将炒到焦黄的五花肉抄出。

    此时肉块已缩水不少,不复先前那般肥大,入口也不会腻味。

    赵枭将肉块放于盘中备用,把早准备好的八角、姜片还有少许蔗糖之类的调味品放入锅中,将还在闹腾的猪油炒香。

    瞬间,伙房内香气扑鼻!

    那一个个伙夫早已停下手上的活,里三排外三排的将赵枭围住,目光灼灼的观摩着,这技法简直太过神奇!

    做菜还能放蔗糖??这能吃吗?可闻起来真的香的不行!

    赵枭瞟了眼众伙计,一个想法顿时出现在了心头。虽然心中在不断盘算,可他手上的动作却一点都不慢!

    只见赵枭一把将盘中的肉块倒入锅内,同时洒入酱油上色,接着用近乎炫耀般的熟练技巧反复翻炒着,不多时…

    红烧肉的大致雏形已然出现!

    因汉朝没有精盐,故而赵枭将酱油多放了些。酱油味咸,刚好弥补。

    开始伙房内还有不断响起的惊呼声,而越往后则越安静,那些伙计的眼神也从一开始的不理解替换成了狂热。

    他们竭尽全力不发出任何声音,就连呼吸都屏住了,伙房内除了油脂滋滋作响的声音外,只有伙计偶尔实在憋不住…

    发出的大喘气。

    “飞弟,去点柴。”

    翻炒着,赵枭往锅中倒入了少许黄酒,再次爆炒了一下已成棕红色的肉块。这一步是为了祛除肉中的腥味。

    在张飞用棍子挑出些许柴火时,这红烧肉也做的差不多了。

    接着赵枭在锅中加入些许清水,使得料汁没过肉块,便盖上盖子,用小火慢炖起来。约摸过了半个时辰,期间加了几次水,赵枭的这道汉朝版红烧肉…

    终于出锅上盘!

    看着那色泽棕红、皮表略有焦黄的带肥肉块,赵枭眉头微舒。这汉朝红烧肉看模样倒还行,就是不知道口味如何。

    想着,赵枭夹起一坨肥肉便喂入嘴中,同时夹了三块肉放入一个小碗递给张飞道:“唔,飞弟尝尝大哥的手艺。”

    “好,俺早忍不住了!”

    肉一入嘴,一股软糯而富有弹性的触感便从舌尖上传来。赵枭轻一咀嚼,牙齿便轻而易举的刺破肥肉,登时油香暴起!

    一股满足感油然而生!

    虽然甜味有些古怪但无伤大雅,反倒蕴含着异域风情。这一顿红烧肉,有赵枭的八分水准,但考虑到简陋的伙房…

    不错,已经很不错了!

    “唔唔唔,这太耗次了!”

    “俺衣经乌发形容了!”

    赵枭听到这含糊不清的声音,不由嘴角一勾朝后看去。只见张飞正大力的咀嚼着嘴中肉块,铜铃般的大眼都美的眯成了一条缝…一副极度陶醉的模样。

    妈诶,有这么夸张吗?

    “咕噜”

    “咕噜”

    一连串吞咽口水的声音响起,赵枭转头望去,只见那些伙夫连同郭府老管家在内,都喉结颤动、一副渴望的模样。

    赵枭见此坚定了内心的想法,他不动声色的将盘中的肉块分成三等份。因为这次足足买了将近半扇猪的原故,所以肉确实不少,配饭能吃饱十几个人。

    自己和郭勋一家四口肯定是吃不完的,所以留三分之一就行了。毕竟还有其他菜是不,又不可能只吃肥肉。

    那样处理的再好也会腻。

    其中一份让张飞带回去给赵二分分,至于其他百来位将士就没办法了。且不说做不了那么多,就是能做也不能给。

    毕竟自己是主公不是厨子,偶尔心血来潮做点给麾下心腹笼络下情感可以。但尊卑主次要有,乱了规矩对谁都不好。

    将士们此行很辛苦,就让张飞赵二吃饱带他们用公费去下顿馆子。

    至于另一份给老管家尝尝,他是郭府的管家,关系搞好点未来总用得上。

    想着,赵枭便将那份红烧肉装盘,塞到胡姓老管家手中道:“老先生,你一路带路也饿了吧,正好尝尝我的手艺。”
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