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    我们去年夏天那次弄的味道好像不怎么样？李非说。

    那次匆匆忙忙，原料都没准备好，加上总经理怕辣，向师傅下手轻了一些。憨子肉这东西要作料齐全；辣辣霍霍；再用腊肉加香；用干豆渣添味；小火煨煮；煨烂煮透做出来才是味美。

    既是这等的美味，你们为什么不推出呢？

    华敏说，我们厨房下过几次单，采购部都说市场上没货。以后就没有下单了。

    李非说，我刚才在中心菜场门口遇到一个卖河蚌肉的，有二三十斤，一块五一斤，你现在就通知采购部一起买来。

    好的，我马上去办。华敏说着回头下楼往采购部去。

    李非又赶上一句，与他留下联系方式，今后建立长期的供货关系。

    郑柏文听说是总经理亲自交办的事，一路快走小跑，几次险些滑倒。

    圣诞过后，李非一直在思考春节的安排。有史以来，香州的大年三十至正月初三所有的商家都会关门放假。一般的餐馆饭店则关门更早，开门更迟。

    香水星河酒店春节肯定不会关门，问题是要不要做团年饭。或者说有多少人愿意到酒店来吃团年饭。

    根据广州的情况来看，在香州做团年饭应该有市场。餐饮部经理黄康华说。他是积极主张做团年饭的。

    江可航说，路隔十里，各有乡风不同。千百年来香州人都是在家里团年，图的是亲情团聚，热热闹闹。跑到酒店来团年，家里冷冷清清，哪里还有年味？

    谢罕说，时代不同了，风俗也是会改变的。

    黄康华说，说句私心话，不做团年饭我们部门的员工还轻松些。

    宋博说，拿不准的事情可以先试一试。出一个方案，看市场反应怎么样。

    杨越笑说，摸着石头过河！

    马科说，我赞成宋博的意见，可以先试一试。

    何菲说，我赞成！

    你赞成谁的意见？江老师的？王翰故意说。

    何菲用手指了指宋博。见柳文君没发表意见，李非说，柳文君你说说看。柳文君说，我们舞厅肯定是不放假。

    李非说，我们现在是说要不要做团年饭，不是说舞厅放不放假。

    见柳文君迟疑，王翰拍他的后背催道，总经理瞧得起你你就说嘛！

    柳文君掀开王翰，不敢确定地说，应该可以做吧？一般大城市的流行的东西，迟早要到小城市来。

    华敏说，不管怎么做，我只说一条，大年三十到正月初三只能做预定套餐。不能做零餐点菜。不然人员，原材料都没法安排。

    华师傅这个意见对！黄康华说。

    团年饭的价格要上浮。春节期间的原材料价格会普遍上涨。华敏补充说。

    人员的加班工资也是几倍。马科也补充说。

    菜式和价格的问题你们几个部门一起商量一个方案，拿出去前先给我看看。李非对谢罕说。

    我们把外面墙上的圣诞广告换下来吧？谢罕问。

    那当然。李非说，为了显示不同，把团年饭的前面加上几个字：叫卡拉ok团年饭。

    三楼宴会厅的音响效果不好，修了几次都不行。黄康华说。

    李非问江可航：有没有办法解决？

    江可航说，主要是空间太大，舞台又在中央，音箱功率越发显得不够。

    李非说，你说怎么能够解决？

    江可航说，要想彻底解决不可能，加一对音箱效果应该好些。

    那就加音箱。李非说。

    功放可能也要换。江可航说。

    柳文君说，我建议做团年的地方也要像家里一样。挂灯笼；贴对子。

    李非肯定说，这主意不错！不光餐厅，酒店内外，包括客房也要贴对子。过年就要有过年的样子！

    宋博停下笔记问：这项工作谁落实？李非转向柳文君：公共区域你们部门负责怎么样？
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