第(2/3)页

    一会就把十只鸭子都安排了进去，盖子盖上后李一鸣拍拍手道：“那一切就交给时间了。我现在配制一些吃鸭子时候用的卤汁。”

    李一鸣早就把配制的东西准备好了，生抽和水一比一烧开后，加入了生抽分量一半的冰糖，倒入一些料酒。

    再用八角丁香香叶陈皮草果小茴香花椒包起来丢入，最后扔进去葱姜。

    李一鸣把这卤汁烧了一大锅，拿出后用井水镇凉。然后装在一个个饮料瓶中。

    这时候的烤炉那边传来了诱人的香味，李一鸣抽抽鼻子后道：“再等五分钟就差不多了。”

    “李医生你弄的这个烤鸭好香啊。”杨清泉在边上谄媚地道：“等会卖我一只怎么样？”

    “我缺这一只鸭子钱？想吃自己烤啊！对了，我这烤炉谁想用谁用哈。”李一鸣道：“只要不耽误我用就行。”

    “这样啊，那我去买几只鸭子来。”杨清泉眼珠一转道。

    “你你……你的了吧。”田老三结巴着道：“也不……不……看看自己有那个本事不。”

    “是啊，不要等会烤出来不能吃。”杨广亮说道。

    “我又没要你吃，关你什么事情。”杨清泉怼道。

    “那我也去买两只，等会一起烤。”杨老八说道。

    不一会就凑齐了十只鸭子，杨清泉打电话给王老三。让他把鸭子杀好送过来。

    李一鸣过来揭开了盖子，把里面的烤鸭一只只勾出来。勾出来的时候，用刀挑开缝合的麻绳，把你们剩下不到一半的卤汁放出来。倒在了一个不锈钢盆中。

    刚才揭开盖子的时候，那种烤鸭子的香味就更加浓郁了。鸭子挑出来是枣红色的，看得人食欲大开。反正杨清泉想扑上去啃两口。

    现在把里面的卤水倒出来，一股纯粹的肉香味弥散开来。

    这是人工繁育的野鸭子，那香味就更不用说了。有野鸭子的香味，但没有野鸭子的腥味。

    还有人工养殖的，鸭子看起来都是瘦肉。但是还是有些脂肪的，这样子鸭子肉的口感就会柔嫩多汁。

    野鸭子肉干巴巴的会发柴。做真正的野鸭子，有经验的厨师都会有五花肉一起烧。这样给野鸭肉添加一些脂肪。

    很快十只鸭子都摆弄好了。那倒出来的卤汁有一小盆。

    “李医生这卤汁给我好不好？等会我们用来当老卤……”杨清泉说道。
    第(2/3)页