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    划开筋膜，一些内脏就流了出来，叶扶赶紧把它放入盆里，放的时候要小心，不能扎破了。

    野牛的肉非常紧实，牛油也很多，叶扶拿出剔骨刀，开始清理白色的牛油。

    牛油剔除后，从中间部位斩开，将肋骨上的肉全部剔下来。

    骨头上的大块肉也要剔除下来，骨头可以留着熬汤。

    豆苗在不远处看着叶扶拿刀霍霍向野牛的这一幕，已经被吓得不敢靠近她了。

    一头野牛大致清理好了，至于牛头，内脏和牛皮，叶扶要最后统一处理。

    将盆里处理好的肉封上一层保鲜膜，继续放出第二头野牛。

    从早上忙到晚上，叶扶终于把三头野牛都大致处理好了，牛皮，内脏和牛头，明后天接着处理。

    叶扶在院子里弄了个架子，把牛皮晾了起来，看着三大盆内脏，叶扶有些惆怅，这玩意儿要怎么处理她真的毫无经验。

    看着火堆里的草木灰，叶扶突然有了灵感。

    还是先处理牛油吧，叶扶吃了晚饭，决定把牛油熬好了再休息。

    牛油用水泡十多分钟，捞出来后切成小块，准备一个特别大的大铁锅，将铁锅支在火堆上，里面放入两桶清水，不用烧开，就可以把切成小块的牛油放进铁锅里。

    大致煮五六分钟，将血水过滤，将牛油捞出来放进盆里。

    叶扶觉得气味有些不好闻，又加了一个口罩。

    盆里的牛油过了水后已经膨胀，直接装了两盆，用清水再冲洗一遍。

    铁锅的水倒掉，再放入一桶清水，把牛油倒进铁锅里开始翻炒熬油。

    熬油的火要大火，叶扶一边翻炒，一边添柴，忙得晕头转向。

    熬四十分钟左右，将柴火退掉一些，转成小火，油块开始焦黄酥脆，将准备好的佐料倒进去继续翻炒。

    翻炒五分钟，用过滤勺把油渣和佐料捞出来，等牛油冷却一些，用勺子舀进铁桶里面。

    三头牛，叶扶总共熬了三桶半牛油。

    油渣可以留着煮菜或者煮面条。
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