第(3/3)页 「就得要慢慢来。」 「鱼泡外面这些血管和薄膜，一层又一层的，条理分明，一根又一根处理，才能够最大限度地保证鱼肚的完整，特鱼肚里面的鱼胶不会受到任何的破坏。」 「这样才有好的品相，这样子才能够卖出好的价格。」 「很多洗鱼胶的人都明白这样子的道理，可是不愿意做这种苦工。」 「事实上清洗鱼泡，这些都是手上的功夫，只要愿意花时间，只要熬得出泪都能够做得到。」 「真正重要的是晾晒的整个过程，火候怎么控制，这个才是我们家的独门的技术。」 钟大锤笑着点了点头。 宋飞云和钟大锤站在旁边聊着天，两个小时过去，一幅鱼泡清洗干净。 钟小锤拿着鱼肚走到宋飞云和钟大锤的面前。 「宋老板！」 「爸！」 「这副鱼胶非常好！」 「比咱们家那副还好一点。」 钟小锤直接开口。 「哦？」 「真的吗？」 钟大锤愣了一下。家里面的那一幅鱼肚的品质，自己非常清楚，那是好不容易得到的一条，大鱼特意地洗晒出来，留下作为传家宝，钟小锤哪天娶媳妇生娃坐月子的时候才熬来吃，五六十年间，仅仅只见这一幅。 钟小锤今天不过就是试一手，一下出了好东西，比自己家的那个还好？ 宋飞云一听马上仔细地看了看钟小锤手上拿着的鱼泡，非常干净，一丁点杂质看不到，有一种不是特别透明的晶莹剔透的感觉。 钟大锤仔细地看了看，脸上的表情顿时非常严肃，洗干净双手 接过来，非常认真仔细地看了近二十分钟，才重重地点了点头。 「宋老板！」 「钟小锤这娃说得没有错！」 「确实出了极品！」 「这一幅晒完了，品质比那天我家里给你看的那个要高。而且高出不少。」 钟大锤抬起头来看了看宋飞云，今天的运气真的是非常的不错。挑了一条鱼，本来是想这样宋飞云去看看中小学的手艺，没有想到马上开门红。 「哦？」 「怎么才能够看不出来是极品的好东西的呢？」 宋飞云有点好奇不知道怎么看出来是好东西。 钟大锤干脆地拿着鱼泡和宋飞云走出了屋子。 太阳高高挂在天空中。 阳光正好。 「宋老板。」 「你这样子一看就知道是怎么一回事。」 钟大锤双手举起鱼泡，迎着太阳。 宋飞云抬起头来看着钟大锤手里面的鱼泡，立马看到很多的管状，这些管道密密麻麻，同时每一根都非常的均匀，粗细程度一致，里面有凝胶一样的东西。 「啊？」 「这就是鱼肚的胶质的吗？」 宋飞云非常的惊讶，没想到阳光底下的鱼泡竟然如此。 「是的！」 「没有错。」 「判断鱼泡或者说鱼肚是不是顶级。最重要的是得要看这些管状是不是很多很密、是不是粗细非常均匀而且足够大。」 「另外一个更加重要地就是得要看这些管里面的胶质，就是我们看着有点像比较浑浊的水一样的东西，是不是足够多，是不是灌得比较满。」 「达到这几个标准的话，那就是最顶级的。」 「好好晾晒的话，出来的这一幅鱼胶的品质绝对就是最顶级。」 钟大锤一边说一边放下手里面的瑜加递给了跟在旁边的钟小锤。 「宋老板。」 「捕捉到的这批鮸鱼是真正的顶级的好东西，我估计这能够出很多的极品顶级的鱼胶。」 钟大锤非常的激动。宋飞云捕捉到这一批鮸鱼数量非常多。随便一条鱼就出了一幅顶级的鱼胶，剩下来的那些绝对会有很好的收获。 宋飞云非常惊讶，自己留下这些鮸鱼确实是想要躲极品的鱼胶，但是，没有想到竟然如此顺利。李小玲说过，钟大锤家里面的那一副鱼胶，愿意出手的话，能够卖二三十万甚至是更高的价格。这些鮸鱼取了鱼泡后，剩下来的鱼肉可以晒成顶级的咸鱼。这岂不是意味着自己狠狠地地发一笔大财？ 「为什么这些鮸鱼能够取出这种顶级的极品的鱼胶的呢？」 「我可是听说这玩意非常的难得，千百条鱼中间都很难找到的一条鱼能够出这种极品的鱼胶。」 宋飞云有点不太明白。 「呵呵！」 「宋老板。」 「这其实没什么奇怪的！」 「极品的鱼胶确实比较少见，就像你说的那个样子，千百条鱼甚至是上万条鱼中间都不一定能够找到一幅。」 「鱼的个头比较大就越容易出极品的鱼胶，但是这并不一定。相对来说鱼的个头并不是最重要的，最重要的是鱼是不是足够老。」 「越老的鱼就是生长的时间越长的鱼越容易出极品的鱼胶。」 「鬼见愁的那个地方，过去的一百几十年时间没几个人能够进去捕鱼，这些鮸鱼全部都是老鱼。」 「能够出极品的鱼胶，这是很正常的事情。」 钟大锤琢磨了一会，立马明白过来，关键是鬼见愁 那片海域的鮸鱼足够老。 「哈！」 「没有错。」 「这片鮸鱼确实是足够老！」 宋飞云笑着点了点头。极品鱼胶关键是胶质，这东西肯定是需要时间才能够形成才能够生长出来。单纯讲鱼的个头的话，肯定不恰当，但是果鱼比较老的话，确实像钟大锤说的那个样子，极有可能会出极品的鱼胶。 钟大锤和钟小锤没有和宋云闲聊下去，两个人匆匆地走回到刚才杀鱼的房子，这是极品的鱼胶，每一幅都非常的难得，必须得要好好地处理。 宋飞云心满意足地离开，走进厂房的时候，看到李小玲和孙琴。 「啊？」 「你们不是回去的了吗？」 宋飞云非常的惊讶。几个小时过去了，以为孙琴和李小玲都已经先回去，没有想到还在这里等着。 「哎！」 「是不是杀了一条鱼，取了鱼泡呢？」 「怎么样？品质怎么样？」 李小玲迫不及待马上开口。 「刚才我看到你和钟大锤走出房子，迎着太阳，手里面拿着的，是不是刚刚取出来的鱼泡的呢？」 孙琴同样非常好奇，同样的迫不及待。 宋飞云笑着点了点头。取出了一副鱼胶，品质比钟大锤家里面的那一副有过之而无不及。 「啊？」 「不会的吧？」 「随便的一条鱼就出了极品？」 「剩下的那些鱼，岂不是还得要出很多？」 李小玲马上瞪大眼睛。 「真的吗？」 「真的是这样的吗？」 孙琴非常高兴非常激动，这一些鱼胶晾晒出来，全都由自己收购，这是早就已经说好的事情，极品的鱼胶的数量非常多的话，意味着自己能够狠狠地赚一笔。 宋飞云告诉李小玲和孙琴，钟大锤说了，鬼见愁那片地方很多年没人捕鱼，这些鮸鱼都是老鱼，出极品鱼胶的概率非常大，极有可能十条鱼中就有一条能出。 孙琴和李小玲有些傻眼。十条鱼中就有一条能出极品鱼胶？这太疯狂了吧？价格高这就不说，关键是这玩意有钱没地方买，基本上这就是鱼里牛黄，是不是能出，完全看老天爷的意思。 「哎！」 「林小玲。」 「你买下来的那两百条鮸鱼是不是全都卖光了的呢？」 孙琴勐地想起了这个事情，立马开口。 「没有没有！」 「卖掉的应该不到一百条！」 李小玲用力地拍了拍自己的双手，这么高的出极品鱼胶的概率，脑子有坑才会卖鲜鱼。 宋飞云看到李小玲这个样子，不由得非常同情。 「啊？」 「宋飞云。」 「你这是什么眼神？」 「难道说我买下来的那些鮸鱼不会出极品的鱼胶的吗？」 李小玲你下次注意到宋飞云的眼神，心里面立马咯噔了一下。 「哈！」 「怎么可能不出的呢？」 「绝对是百分之百有机会的！」 「但是几率并不算是特别的高。」 「重大锤刚才说得非常清楚，个头大的鱼品相比较好的鮸鱼出极品鱼胶的概率比较低，反而那些看老弱病残一点都不好看的出极品鱼胶的几率非常大。」 宋飞云直接说出这个事情。李小玲挑的这些鮸鱼都是摆在店里面卖掉的。为了能够卖出更高的价格，挑的都是个头巨大而且品相比较好的。这一类的鮸鱼出极品鱼胶 的几率非常的低。 李小玲傻眼，没有想到是这么一回事，顿时非常的失望。她有着非常丰富的经验，马上就想通了这里面的道理，这和牛黄往往只出现在瘦不拉几的病牛身上是一样的道理，肥肥胖胖非常好看的鮸鱼不太可能出极品的鱼肚。 孙琴愣了一下，不过，马上幸灾乐祸地笑了起来。 wap. /132/132775/31454050.html 第(3/3)页