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    不仅因为螃蟹很腥，更因为螃蟹吃起来特别费劲，而且外壳很坚硬。

    不小心还会划到手，所以没到没饭吃的地步，很少有人吃螃蟹。

    柳盼儿当然不可能就这样请顾大人扒螃蟹，吃得不体面。

    她挑选大个的螃蟹洗干净，然后放在蒸笼里面蒸。

    为了去腥，上面放了很多姜片。

    不一会儿，大螃蟹就被蒸熟了，柳盼儿洗干净手，然后开始拿出剔骨刀。

    柳盼儿打开螃蟹背上的盖子，用勺子抠里面蒸熟的蟹黄。因为螃蟹很大，里面的蟹黄也不少，足足半盘子。同时也把里面的蟹肉挑出来，洁白肥美。

    柳盼儿拿着厚重的菜刀，用力拍打螃蟹的两个大鳌，然后从里面挑出来鲜美的蟹腿肉。

    顾三颇为吃惊，没想到柳盼儿这么快就从螃蟹里面挑出来很多肉。

    还有一些小螃蟹，柳盼儿也清洗干净，待会一分为二，从中间切开，裹上面粉，在锅里面油煎一下，也是非常好吃的一道菜，撒上调好的椒盐，也很好吃。

    做完这些，柳盼儿并没有清闲，到菜地里面摘了三根新鲜的黄瓜，清洗干净，手起刀落做成了拍黄瓜。

    今天早晨柳盼儿还做了翡翠凉粉，此时已经凝固，柳盼儿切了两刀拿出来一大块，然后切成整齐的长条，摆在盘子里面。加上她特制的拌料，清热解毒、颜色碧绿的黄荆翡翠凉粉，就这样做好了。

    顾三吃惊，“这个凉粉挺好看的，用什么做的呀？”

    柳盼儿回答：“这是用黄荆的叶子做的，颜色看上去非常好看，所以做成凉粉之后，我就给它取了个名字叫做翡翠凉粉。”

    顾三点头，笑了笑，“这名字倒也贴切，颜色的确像翡翠！”

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