123、西瓜酱-《直播圈粉百万,影帝求我做饭》


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    可是连走的时候还抱着小小的西瓜不松手。

    左琼琼觉得这点挺好,和自己挺像的,把薅羊毛发挥到极致!

    回到家里面之后,她就把带回来的西瓜放进冰凉的井水里面,温热的西瓜在井水里面一泡,变得清凉可口。

    带回来的西瓜很多,左琼琼直接榨汁,放在客厅和冰箱里面,想喝就喝,也不用担心啃西瓜弄得满手都是汁水。

    也可以加加入绿茶和养乐多,做出别的口味的西瓜饮品。

    送走节目组的人之后,左琼琼的开始思索西瓜的另外一种吃法,那就是西瓜酱。

    首先准备一些黄豆,清水清洗干净之后浸泡上几个小时,泡的太久的话黄豆会发酸,泡的时间不够的话,豆子里面会比较硬。

    如果是冬天的话,直接浸泡一晚上就行。

    浸泡好的黄豆简单挑选一下,将有虫的,和坏掉的豆子都挑出来,不然会影响最后成品的味道。

    控干水分,直接把黄豆倒进锅里面,加入八角增香,一点点的食用碱使黄豆更快绵软,清水没过黄豆,大火煮开后转小火慢炖。

    大概三十分钟的时间,用手指轻轻一捏,黄豆就会碎掉的程度就可以了。

    倒进小篮子里面,控干水分备用。

    然后准备一点小米辣清洗干净,喜欢吃辣的可以多放上一点,不喜欢辣的就来上一两根,直接切成段。

    生姜切成小碎末,不喜欢吃姜的可以少来一点或者直接不放。

    生姜和辣椒一起放进破壁机里面,直接打成细腻的辣椒末,这里辣椒的多少就决定了一会儿豆瓣酱的辣度。

    新鲜的西瓜切块,自取里面的瓜瓤,瓜皮也不要丢,可以做成别的美食。

    瓜瓤切成大小均匀的小丁,放在一旁备用。

    锅里倒多一点油,油温四成热,下入洋葱和葱段中火炸干,捞出丢掉。
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