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    “牛皇堡、鸡腿堡、鳕鱼堡套餐各一份。”李晗看了看菜单后说，“小吃可以自选是吧？那你给我混合搭配一下，尽量每种小吃都上一份。”

    “请您稍等。”餐台前的店员记录了一下，接着回道：“这边一共是一百一十二块。”

    价格其实和金拱门是一个级别了。李晗琢磨着，然后在店里找了个角落坐下。

    大概过了十五分钟，餐台那边才通知他去取餐。

    “你们这，上餐速度有点慢啊。”李晗皱眉道：金拱门那边几乎都是当时点当时就可以拿了去吃，而这边居然还要等十五分钟。

    “哦，我们这边的汉堡都是现场制作，而且是手工汉堡，和金拱门那些用半成品制作的汉堡是不一样的。”店员解释道。

    李晗点了点头，端着汉堡回到自己的角落，然后看了看汉堡。

    毫无疑问分量是很足的，一块牛肉饼的厚度就抵得上金拱门的两块，鸡腿堡里的鸡腿也更加厚实。

    “那就来看看原因吧。”李晗自语着，抓起汉堡咬了一口，然后皱起了眉头。

    全麦面包的口感很硬而且很干，还带着一丝苦味，他实在是搞不懂为什么要用这种面包。

    事实上全麦面粉因为加工的工序比较复杂，所以价格还比普通面粉贵，口感和味道也不好。

    这种面包主要是面向减肥人群，但减肥人群也不会来吃炸鸡汉堡啊。

    接着他又品尝了其它几种汉堡，又发现了另一个问题：口味太单一。

    这家店的所有汉堡都是用的差不多的酱汁，因为有芝士、蒜香酱和蛋黄酱，所以吃起来都是酸、甜、咸的味道，感觉就是三种味道一样但口感不同的汉堡。

    也难怪大部分客人的消费次数都不超过三次。

    至于鸡翅、鸡块和鸡柳之类的小吃，虽然并不是华莱士那种半成品的材料包，但腌肉用的都是一种腌料，所以鸡块、鸡柳、鸡米花吃起来完全一个味，就是形状不同。

    这样一来，李晗就基本上知道这家店的问题在哪了。

    第一：噱头的自我矛盾，就好比在上毒药的同时在里面掺了解毒药，毫无意义不说，还额外的提升了成本；第二，味道过于单一，虽然为了强调“手制”而没有使用半成品，但不管是汉堡还是小吃都是一个味，吃一次就相当于吃遍了整家店。

    当然，最重要的问题还是价格。

    为了噱头增添了太多无用的成本导致价格飙升至和金拱门一个级别，但又没有金拱门那丰富的品种和口味，又不如华莱士的价格那么亲民，那在这同类的店里自然就没有竞争力了。
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