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    脂肪含量高？鳄鱼肉不是没什么脂肪么？

    那是身体其他部位，那些部位不管怎么做，吃起来都会比较老，而鳄鱼身体的主要脂肪，都集中在尾巴处，加上我们这条块头太大，脂肪更多，越大的鳄鱼，身上的腥臊味越重，这样熟成一下，会有不一样的感觉。

    说完，唐铭就没再解释，转身开始料理锅里的鸡汤。

    一边熬煮，唐铭一边准备了不少柴火，趁着观众不太注意的时候，偶尔抽空将里面加速个半分钟左右。

    一个小时后，一整锅鸡汤实际已经熬煮了接近七八个小时，期间，唐铭将鲍鱼，贝柱，裙边，等按照需要的火候全部放了进去。

    到出锅时，大半锅几十斤的汤汁，缩水到了只有三斤左右，浓稠的汤汁咕嘟冒着泡，融合了所有精华，光是这么看着，都能感觉到期间蕴含营养与奢华。

    而后，唐铭咬咬牙，从纺织好的丝绸上面，弄了不锈钢小锅那大一张丝绸下来，用开水反复清洗了好几遍。

    然后将其放在筛网上，舀起锅里的汤汁往下倒。

    丝绸过滤之下，浓稠汤汁中那些零零散散被煮的稀烂的食材留在了丝绸滤网之上。

    滤网之下，浓稠的汤汁也变得清亮许多。

    将其倒入一个大竹碗中备用，唐铭拿过了已经泡发好的鱼翅，刮洗干净，用开水烫散，加入放入竹碗。

    接着，是泡发好的花胶，珍珠白玉海参，珍珠扇贝肉，全部加入了竹碗中。

    加入一点点海盐，唐铭将竹碗再度放上了铁锅蒸制。

    大火蒸了半小时，唐铭取出竹碗，将其放在了让舒易婷给自己准备的冰块堆中降温。

    转过身，他烧了小半锅椰子油出来。

    而后，拿起了已经加速完毕的大黄鱼，抽出鱼肚子里的大葱看了看，大黄鱼外表已经晾干定型，就算取出大葱，依然是那么浑圆饱满。

    拎着鱼嘴，唐铭趁椰子油温度不太高的时候，用勺子舀起朝鱼身上淋去。
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