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    　　巨猿呵呵一笑，说道：“三就是速度快，下刀准！收拾的干干净净。”

    　　说完话，他将剥完羊皮之后，平铺草地上，羊身仰置其上，用刀沿杀羊时在腹部所开两寸小口前后割开，将羊胃、肠等掏出放入盆内，端至他处；将胃用刀切开，倒出羊粪，用水洗清后待用；在羊肠内倒入少许清水，大肠和小肠即刻便被收拾干净。

    　　巨猿一边儿收拾，一边儿说道：“小肠盘结好待煮，大肠留出备灌血肠。”

    　　说着，他又掏出腹腔内的心、肝、肺置旁待用。用勺将胸腔内的血舀至盆内，要来了了葱、蒜、盐、或者羊肥膘待灌血肠。

    　　只见它用那柄小刀将羊按关节剔开分割成了小块儿。就这样，也就是一袋烟的功夫。

    　　巨猿在侍女端过来的铜盆将手上站着的羊毛和少量的血污洗掉，笑着说道：“用开膛法杀羊是我们蒙古人的传统习俗，游牧民终生与牲畜打交道，朝夕相处，与它们有了深厚感情。不得不宰杀自己精心饲养的牲畜时，他们非常忌讳折磨它们，尽量想让它们死得快，给它们减少痛苦。因此，大蒙古国的窝阔台汗王和大元朝世族皇帝都认为砍羊头、锯羊脖子的杀法非常残忍，而开膛杀法比较亲善，为此发布了专门的命令，“经要开膛杀之”成了法律条文，后来便成为传统习俗。”

    　　云子在一边儿，看着，同时也向大家介绍着这剥皮手法的来源：“猿先生说的没错！这是游牧民族“亲畜”心理的一种体现。古代蒙古人认为牲畜的灵魂，是随着它们的目光走动的。而牛羊等牲畜，自出生始，两眼朝大地，终生寻觅芳草而没机会看到苍天，灵魂也没机会望到苍天。因此，杀羊时，将它翻过来让它面朝天，使其死时两眼望天，这样它们死后灵魂可以尽早超脱，尽早升天。”

    　　云子说话间，那些岛民已经架起了火堆，准备烤羊！没想到巨猿一笑，说道：“我来吧！跟你们做一顿鲜美的蒙古羊肉……”

    　　

    (本章完)


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