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    不一会儿，李东风把洗好抹干的锅递给苏笙婉，苏笙婉接过重复方才炸猪油，涂抹锅底的步骤。

    李东风忍不住问道：“大嫂，你这是在做什么？”

    “开锅呀！这样开的锅以后做菜就不会粘锅。”

    李东风笑呵呵拍马屁，“大嫂可真厉害，我们从来都没见过这种锅。”

    在乐阳县这种县城一口铁锅都要五百文钱，可想而知，这种锅确实不是普通人家能用得起的，李东风没见过也很正常。

    她笑道：“哪里厉害，这法子，我也是跟我们家厨娘学的。”

    她又重复用猪油涂了一遍铁锅后，就放在一旁静置，由于需要油充分地滋润铁锅形成油膜，因此需要静置两个时辰。

    铁锅还不能用，苏笙婉还是用瓷锅跟釜随便做了两道菜对付午饭。

    日落西山，铁锅终于开好锅，苏笙婉在灶间准备大展身手。

    她今晚准备了回锅肉，椒盐螃蟹、香煎豆腐，蒜蓉炒生菜几个菜。

    她跟李梨在灶间备完菜后，开始炒菜，先从椒盐螃蟹开始。

    洗净的螃蟹分切成小块，加入适量面粉包裹均匀，锅中加入适量的油，待油热后放入螃蟹煎成四面金黄。

    李梨对着吱吱作响的铁锅，用力地嗅了嗅鼻子，一脸陶醉道：“大嫂，好香呀！”

    苏笙婉莞尔笑道：“待会儿更香，你看好火，不要让火苗过大。”

    “好嘞。”李梨欢快应声，低头照看灶膛内的火。

    苏笙婉看螃蟹煎得差不多便倒了一些黄酒进去祛腥，随后盖上锅盖，待闷干酒气后便把螃蟹盛了出来。

    随即让李梨添些柴进去，往锅中加入葱姜蒜辣椒盐爆炒出香味，再把煎好的螃蟹倒进去，最后加入李梨从家里带来的孜然粉，颠锅爆炒。

    孜然粉是他们之前跟胡商做买卖时，胡商送的，李梨一直没用，听说苏笙婉需要，便带了一堆香料过来。

    屋内烟雾缭绕，各种浓郁的香味瞬间四溢。

    “哇！好香呀！”

    浓郁霸道的香味把坐在外面喝酒聊天的两个男人引了进来，就连刚进家门口的李母也盾味跑了过来。

    “婉娘，你在做什么好吃的？”


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