第837章 美食美味美酒-《美食探险队》
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两大盘藻须鲸肉渐渐减少,刚才说不吃米饭的肖健已经干掉第三碗米饭了,他又给自己装了一碗米饭,这才在米饭上舀了一大勺西红柿炒鹰身人蛋。
红白黄相间的米饭,更是唤起了他的食欲,矮个子肖健今晚吃得可真是不少。
霍驰微微一笑,给自己装了一碗玉米鲸须炖肋排肉汤,经过长时间的炖煮,这碗汤的汤汁微白,汤汁表面有一层淡黄的油花,看起来就十分美味。
嫩黄的玉米和墨绿的鲸须在一起,给这碗汤增加了些许的色彩。霍驰用勺子舀了一勺汤汁放入了口中,嗯——汤汁味道鲜美醇厚,咸淡适口。
玉米入口味道淡甜,稍稍用舌头一撵便完全碎裂了,而藻须鲸的鲸须却需要用牙才能嚼碎。
藻须鲸的鲸须看起来和海带类似,吃起来的口感却与肥厚一些的海白菜近似。
相比海带的韧性,鲸须要稍软一些,不过,经过了一个多小时的炖煮,鲸须内也渗入了汤汁的鲜美,一口下去,真是回味无穷。
藻须鲸虽然出现在了湖泊中,但是它的鲸须却有种淡淡的海水气味,这味道,正好给这碗汤增加了些许海洋的气味,真是很妙啊。
霍驰再次喝了一口鲜汤,这才将一块已经炖得酥烂的肋排肉放入了口中,吃了刚才那些重口味的肋排肉,也该尝尝这种靠鲜美取胜的清淡美味了。
肋排肉几乎不需要用牙就能完全嚼碎,由于炖煮时间很长,肉中的脂肪已经完全融入了汤汁,因此肋排肉吃起来反而有种清爽的口感。
这种酥烂不油腻的肋排肉,充分吸饱了鲜美的汤汁,玉米和鲸须的美妙滋味也肉纤维混合在了一起,吃上几块,真是十分舒爽。
“好鲜啊,这汤。”苏青青喝了一大口炖汤,忍不住赞叹道:“羊肉汤喝起来居然有些甜呢。”
“的确是好鲜!”白狐也忍不住赞叹了一句。
霍驰微微点头,这种甜其实就是鲜味的体现,新鲜的高级海鲜刺身吃起来,都有种淡淡的甜味。
现在,藻须鲸制作的汤汁也有了这股鲜美的滋味,这说明,汤汁中的蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都不低。这可是一碗看似清淡,实际上却大补的高汤呢。
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