第50章 盛宴-《最强渔夫》
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停船之前,他把它们全部都转移到了餐厅,现在的这条,挑的是最大那条。
孙淑怡处理大黄鱼的方法,是用咸度低的粗盐铺满大黄鱼的身上,把大黄鱼全部盖住,再用锡纸团团抱住铺好的大黄鱼,放到烧烤架上去烤。
这种做法可以大程度的锁住黄花鱼的水分和鲜味。
比起清蒸,又多了几分烧烤的风味。
唯一的缺点,可能就是外观稍微差了点。
因为,盐层烤干之后,可能会粘住黄花鱼的黄色鱼皮,成品缺少了黄花鱼金色传说的那种感觉。
孙淑怡包好了盐烤黄花鱼后,放在架子上开始烤。
等待黄花鱼烤好的期间里,她又着手去准备第三道菜。
帝王蟹。
帝王蟹虽然长相虽然不咋地,但味道却是一绝,被称之为蟹中之王。
带来的这一只帝王蟹,足足有十斤重,堪称极品。
孙淑怡把还在活泼乱跑的帝王蟹打开。
随后取帝王蟹身上的蟹黄和蟹肉放到蟹壳里,再打入两个鸡蛋搅匀,最后把蟹壳直接放在架子上烤。
蟹壳既是食材,又是容器。
这样烤出来的鸡蛋不仅充满了烤螃蟹的香气。
在鸡蛋里头,还能吃到蟹黄和蟹肉的鲜甜,口感十分的丰富。
没有用到的帝王蟹长长的蟹腿,不需要做任何处理,直接放在烧烤架上即可。
帝王蟹之后,是一只波斯顿大龙虾。
大龙虾被竖着分成了两半。
虾肉和虾脑上都刷上了烧烤料,随后安静的躺在火架子上。
孙淑怡看了下烧烤架,还有很多空出来的地方。
于是,把章鱼哥杀了,切成了小块,用钢签窜了起来,窜了十窜,放到了空的位置上烤了起来。
章鱼哥因为是刚杀的,肉上的神经反应还未消失,在烧烤架上跳了一阵才平静下来。
小迪一直在旁边学艺,看到这一幕直呼残忍,申请多放点辣椒面和孜然粉。
王海舒服的靠在椅子上,喝着冰冻的啤酒,看了孙淑怡的一顿操作,满意的竖起了大拇指。
这个才叫专业!
他笑着对小迪喊道:“小迪,我的小厨娘,好好学,以后船上烧烤,就靠你了!“
小迪做出了一个保证完成任务的手势。
正在忙碌的孙淑怡听到了王海的声音。
她转头看向王海,突然露出了意味深长的笑容。
回过头来后,从箱子中掏出了十来个巴掌大小的生蚝,和一大把韭菜,都放到了烧烤架上。
每一个生蚝上,都浇了一大勺调好的灵魂蒜蓉酱。
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