二十四章 肉酱-《四合院的自在日子》
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“人参!”张宇惊呼,今天系统居然这么大方,签到两只50年的人参,相比换钱,他有更大的用处。
正好小姑和姑父都是从那个战乱年代过来的,身体难免有不少亏损,而人参有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智的作用,正好用来恢复身体。
他准备用来泡人参酒,到时候泡好了酒,让小姑和?姑父隔个两天喝一杯,总会对身体有一些好处。
也要寄些给父母的战友,他们的身为战士,身体亏损的更厉害。
为此,他特意找老中医寻了个配方,往里面放了不少药材。
张桂芳知道张宇要给哥嫂的战友寄东西十分赞同,战友情是战友情,照顾战友后辈是人家的心意,可这东西是有来有往的。
张桂芳对于张宇懂得了要经营这层关系十分高兴,认为他长大了,有大人心眼了。
张桂芳拥有一门下酱的好手艺,每次附近邻居做酱,都会请张桂芳在一旁指导。
正好前段时间趁着夏天前天气热,大酱更容易发酵,她下了一缸酱,现在还没有吃。
为了做再好吃的酱,还特意将将这個月剩下的肉票找出来,又找邻居和同事借了不少,又托人帮忙留了肉,一次性弄了七八斤。
又在张宇的厨房找到干蘑菇,将蘑菇泡开,切成小丁,姜蒜之类的调料切成细末,肉也剁碎。
然后倒入油,等到油烧五成热的时候,放入肉末后,用锅铲捣碎,炒至油冒小泡后倒入蘑菇,将蘑菇炸干后,放入姜、蒜,翻炒一会后,转小火翻炒一会儿后,直至将水分全部炸干,在加入盐,花椒面和一些其他的调料在翻炒均匀后,盛出来就好了。
等到蘑菇肉酱放凉后、倒入准备好的罐头瓶中,盖上盖子密封就可以了。
为了凑齐这些罐头瓶子,小姑罕见的舍得将珍藏的罐头拿出来了,吃的一家人欣喜不已。
将蘑菇肉酱做好后,每个包裹里放上几瓶,然后塞入稻草中,防止破裂。
寄东西的时候,邮递员的一些话让他有些奇怪。
“来寄东西啊?”
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