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    雷云朵气鼓鼓的,    扁扁嘴,    差点哭出来。

    还是李海见状,    赶紧道：“少爷最近大姨夫来了，不要和他一般见识。”

    雷云朵无语，“他大姨夫都来多久了？我大姨妈来的时候都没有他脾气这么大。”

    云苏拍了拍她,    “帮我把这些鱼泡起来吧,    不要让二黑碰到这些鱼，这件事交给别人我不放心，只能让你帮我了。”

    雷云朵点了点头，“好。”

    李海帮雷云朵一起去搬鱼，云苏在所有的鱼里面挑了一条最肥美的。

    一半用来做鱼香肉丝，一半用来做鱼肉丸子,    鱼头则用来做李海点的剁椒鱼头。

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    很久以前，有户人家在做鱼的时候，会放葱姜蒜之类的调味品给鱼增味去腥。

    做菜的时候，为了不使这些配料浪费，所以就放到菜中炒，这才得名鱼香炒。

    经过后来人的不断改进，就有了现在的鱼香肉丝。

    但云苏很不理解，这菜经过后人改进，怎么越来越退步了呢。

    里面分明没有鱼，又闻不到鱼香，到底是为什么叫鱼香肉丝的。

    人家鱼香炒好歹用了给鱼去腥的配料，那配料吸满了汤汁，会有鱼的香味在配料里。

    可这鱼香肉丝真的除了名字以外，和鱼一点边都不沾。

    既然她没有办法往老婆饼里加老婆，那她就把这鱼香肉丝，变成真正的鱼香肉丝吧。

    云苏把鱼简单的清洗了一下，去除鱼鳞鱼鳃和内脏。

    把鱼两边的肉片下，去除大刺，再把鱼皮片下。

    切下来的鱼肉用刀片成薄片，再切成细丝。

    里面的鱼刺早已被刀切小，不会卡住喉咙，但云苏还要再处理一番。

    锅中烧热，多倒一点油，把鱼丝放进去炸。

    经过高温油炸，鱼丝变得非常有嚼劲，并且,    里面的小鱼刺也已经炸酥。

    炸好的鱼丝放到一边，她就要开始处理鱼头了。

    鱼头的做法相对简单,    只需把鱼头从中间剁开,    放入适量的配料,    然后再把鱼头放进蒸箱即可。
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