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    “想不到天朝养鸡也有如此大的学问，赢了第一局，也不算侥幸。咱第二局再见分晓。”

    言罢，便催促着夏使开第二局比赛。夏使同样将宋、辽两国御厨请到大殿中央，请辽厨宣讲菜品。

    但见那位辽厨腆着大肚子，讲起话来瓮声瓮气道：

    “我选的菜品唤做鲈鱼脍，即天朝之前的隋场帝口里所言说的‘金齑（jī）玉脍，东南佳味也。’

    与八、九月下霜时节，取三尺以下者制成鲈干。下霜后的鲈鱼，肉色如雪，且无一丝不腥气。稍后请诸位品鉴。”

    众人闻言，纷纷交头接耳，窃窃私语声不绝于耳。仁宗因本朝赢了第一局。故而面色平淡中不免带有几分喜悦。

    功夫不大，宫娥彩女开始上菜。仁宗见两盘中俱是紫色花、绿色叶与薄如蝉翼的白色鲈脍相隔，甚是赏心悦目，不免胃口大开。

    夹起一片入口，待品鉴之后，觉得左边的肥嫩鲜美，少刺无腥。右边的虽然同样清白松软，不免味略带咸，肉质稍慢，遂将簪花投于左边竹篮中。

    之后满怀期待地望向大殿的后面，希冀再次看到宋厨的身影。

    然万没想到的是，评选结果揭晓，竟是辽厨以一朵簪花的优势胜出。

    宋厨见输了比赛，登时懊糟的不行，沮丧着面孔问向那位辽厨道：

    “我取的也是松江鲈鱼，缘何滋味不同？”

    辽厨见扳回一局，不免得意道：

    “你大概只知松江鲈鱼天生脍材也，恐不知于长桥南所出之鲈鱼四鳃，而桥北近昆山大江入海，所出鲈鱼三鳃，品质自然有所等差。”

    “那你又如何晓得？”

    宋厨不免追问了一句道。

    “我虽为辽人，却打小在松江边长大，自然比你知晓得多。”
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