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    ……

    杜夕将九棘鲈整条置于大锅里清蒸，白白的雾沾着透明的锅盖，向外散发着朦胧的热气。

    她蒸得很没有手法，调了中火烧至鱼底汤开，又转至小火，蒸了两分钟，在九棘鲈的鱼肉没有完全变成白色褪去透明之时，她便关了火，将鱼取了出来。

    年长的主厨睁眼诧异道：“这么大一条鱼，起码要蒸5分钟才能熟透，她这是……”

    打算做生鱼片？

    妙食社的小弟们却接连点头赞同，为杜夕叫好，并鄙夷了年长的主厨一番：

    “我们杜夕师姐果然是最棒的，在鱼肉还没完全熟透之时关火锁味，既去了它的鱼腥又保持了它的原味，这样的鱼只要再抹上一层酱料，就能吃到最可口的鲜美。”

    “你们紫阳大饭店的水平不够，当然看不懂。”

    “不过，我们杜夕师姐不会仅此而已。”

    ……

    九棘鲈的原滋原味还不算鱼中之最，为了让它发挥比自身好吃一万倍的特色，杜夕肯定会再做进一步处理。

    果不其然，杜夕又用蛤蜊、柠檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，将九棘鲈的半熟鱼片放进去大火开煮。
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