第137章 近乎病态的阿光-《逆流2004》


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    所以,综上所述,周安没打算去请前世的师父,而是想寻另一个他熟悉的年青厨师。

    此人如今应该也在丽晶大酒店上班,目前的岗位应该是丽晶大酒店员工餐的掌勺师傅。

    行内人都知道,烧员工餐的掌勺师傅地位是比不上给客人烧菜的厨师的。

    也因此,但凡是员工餐,烧的好吃的很少,因为手艺好的厨师,基本不可能去烧员工餐。

    员工餐掌勺师傅的工资,也是所有掌勺师傅里面工资最低的,有时候还不如案板一哥的工资高。

    对了,周安要找的这人,名叫谭光,当年在一起共事的时候,大家都习惯叫他阿光。

    据周安了解,谭光并不是本地人,他来自粤省,普通话说的有点不普通,没事喜欢给自己煮点凉茶喝。

    按理说,以周安对菜品质量的要求,他就算想请人,也不会去找一个烧员工餐的掌勺师傅。

    可谭光不同!

    此人是周安厨师生涯中,见过的对自身和菜品要求最严格的一个年轻厨师。

    虽然在油烟很重的厨房里工作,但谭光无论是身上的工作服、围裙、抹布,还是下班后的衣服、鞋子,全都干净得像个伪娘。

    但问题是,他并不是娘!

    个头和大部分粤省人一样,不高,不足一米七,不胖不瘦,可以用结实来形容,永远理着一个不超过三毫米的短发,每天下班的第一件事,就是去员工浴室冲一个澡,手上只要有一点水渍或油污,就绝不去碰手机的一个人。

    烧菜的时候,哪怕有一根菜丝炒的有一点点糊,他都会皱着眉头挑出来,如果多炒糊几根,他会马上倒进垃圾桶,喊配菜的重新配一份。

    他这份近乎强迫症的高要求,往往让人既无语,又敬佩,因为九成九以上的厨师都做不到他那么严格。

    当年周安在丽晶大酒店厨房学徒的时候,就发现厨师长对谭光很无奈,却又找不到理由去说他。

    有时候,谭光当着厨师长的面,把一份刚炒好的菜倒进垃圾桶,厨师长明明张口想说他几句,但每次一看谭光皱着眉头,一脸认真严肃的表情,厨师长到嘴边的话就又咽回去。

    有什么理由去指责一个厨师高标准对待自己出品的菜肴呢?
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