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    因为昨天的面包都已经卖完了，要说一家面包店单单卖点牛奶饮料算怎么回事儿？所以李健大早上并没有开门，直到第一批小面包冷却可以包装了之后，他让梅矛他们一边包装了送上柜台，一边也把店门打开营业。

    其实大学里不止客源稳定，久而久之也会发现，营业的高峰期也很稳定，这与学生们的作息密切相关，毕竟这是最大也是最稳定的客源。

    像是早餐，也就是大概七点半以前，学生们有课的大部分回来买早餐；等到中午之前，十一二点的时候，则是看情况，有的时候人会比较多，大多时候就比较普通，至于午饭大部分人还是会选择在食堂或者学校其他地方吃，要不然也是吃外卖，中国毕竟不比国外，没几个真正把面包当成正餐地；再接下来则是下午放学后到晚自习之前，从五点多到八点多不等，这段时间里几乎可以说是全天的最高峰；最后还有一个晚自习结束后，九点多、十点钟，到十一点左右，其实就可以结束营业了，再下去也就是小猫两三只。

    而除了这些固定时间段的大小高峰期人流众多，其他时候多数是隔段时间会有个三三两两的顾客，正因为如此，李健忙起来的时候不可开交，可闲下来的时候可能一个小时都不用动一下胳膊。

    当然了，等到了周末，因为学校放假没有课，又是另外一回事了。

    今天依然是工作日，但他现在已经放弃了早上那一拨儿，接下来就是看中午有没有人，不过面包做完上架了，开店也没毛病，李健这时候才开始准备做生日蛋糕呢，因为对方订的时间就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。

    面包的工序有很多是比较简单的，比如包装，还有现烤面包地各种加工，像是肉松沙拉的煎蛋李健已经直接交给了蔡姐，这个没什么技术含量，他当初第一次做的时候只看了几眼就直接上手了，昨天就让蔡姐看过，今天也给她再示范过一遍，然后让她自己做一遍还算能过关，李健也就不再去管。

    等她做完那边，就再来操作间这里加工现烤，这些同样昨天示范过了，今天李健只需要在她做的时候能够在旁边偶尔看着点就行了，实际上只要会用裱花袋，在上面挤点东西根本不是什么难事，而这就是加工里面最有“难度”的一道工序了。

    至于李千江和梅矛两个，只能是包装小面包和八爪，然后把两条原味吐司放到切片机上切成一片片，每五片打一个包装，还有等一下的肉松沙拉包同样要打包装。

    至于加工蛋糕的事情，蒙古包李健已经做好放出去了，只剩下一个虎皮蛋糕，等下他弄好鲜奶再过来弄。

    “老板、老板……”

    “哎，来了！”李健听到外面的叫唤，连忙应了一声，然后叮嘱了梅矛他们一声：“包装完烤盘记得要刮干擦净，然后倒放在架子上。”

    “知道了！”

    李健走到店面，看到一个瘦小的男生正站在收银台前，手里自己用袋子装好地蒙古包已经开吃了，看到他出来就把手上的钱往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”
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