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    “你也知道咱们主打的是小龙虾，那你又知道小龙虾的特点是什么吗？”

    孟玉听了这话，又有些迷糊。

    “特点？特点就是……上头好吃……”

    王富贵听后立刻摇了摇头。

    “不！我觉得小龙虾的特点是他只适合宵夜。”

    “我想你也发现了，在夜市上最多的食材就是小龙虾。”

    “吃小龙虾的时候，顾客们往往都是戴着塑料手套的，即使不戴手套，直接光手去拿，那也不方便吃别的饭。”

    “可以在小龙虾的配菜上，基本就是配一些啤酒或者是烧烤。”

    “既然如此，我们的菜单需要的配菜，也就是各种小吃类，方便直接用手拿。”

    “我的建议就是把菜系全都改成小吃烤串之类的，你看看你菜单上写的，基本上很多都是属于正餐。”

    “正餐和小龙虾店其实是完全不同的两条路，这个你觉得你考虑到了吗？”

    短短几句话就把孟玉说得哑口无言，她刚开始的气势完全弱了下来。

    听了王富贵的话，她又想再多说两句，却不知道能说些什么，因为在自己心里其实也被王富贵说服了。

    她觉得王富贵说得的确非常对，而自己之前确实没有考虑过这个问题。

    到现在她才明白为什么自己之前一直开餐饮店都没有做起来。

    原来自己总是考虑的东西和别人不一样，会抓住产品的特性，这样即使给她多么好的食材，也干不下去。

    一下沉默了许久后，她才看着王富贵说道。

    “你说得对！”

    接着又搬起自己的椅子，坐在了王富贵的对面。

    王富贵看着垂头丧气的孟玉，笑呵呵的说道。

    “既然现在找准了咱们店的定位，那接下来就可以搭配配菜了。”

    “我个人觉得烧烤和小龙虾其实是绝配，反正我们的店要开业也就要有一个名头，我觉得就直接办成烧烤店。”

    “因为店里面只靠小龙虾一样来吸引顾客，肯定是不行的，所以一定要有一个大的名头。”


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