第(2/3)页 训练有素的检测人员,也会根据一些表面特征进行判断。陈年冻肉在长期储藏中会出现发黄、发褐甚至氧化发黑,肉质细胞中的营养早已流失,纤维质也会发生变化。存放时间过长的冻肉,为保持外表的油亮也会被注水,用手摸时表面有黏稠感。 其实危害最大的是走私过程中的储藏环境难以保证,车内一旦到达0℃以上的解冻条件,冻肉化开后会迅速滋生细菌导致腐败。之后再次冷冻时,肉中将存在大量对人体有害的病菌。 根据临威市区查获的冻肉走私案获悉,冻肉的走私销售网络已经形成了驻点团队环环相扣的严密模式。走私肉在一些大的集散点分割、再冷冻后销往各个渠道,厂房跟冻库往往建在偏远郊区,运输时由好几批车队走不同线路。为躲避检疫监管环节,每个地点和环节都有对口人员接应,大多销给冻品经营户、冻肉制品冷库、批发市场、大排档、饭店、餐馆、烧烤摊点、超市、电商。 临威市区已经开展了市场追踪管控,重点排查涉及餐饮服务的单位,对来源不明、无规范标识的冻品一律查封、下架,并追根溯源。 但让执法者们头疼的是,那些只在综合品质上比鲜肉差了一些的,从外观和口感上很难区别。那些通过酱油腌制、辣椒调味、色素掩盖甚至用化学药剂加工后卖相极佳的“美味佳肴”,尤其是被制作成袋装熟食的,经常是吃到嘴里也很难分辨。 高新区这边在大清查后,也将开展市场追踪管控。 但可以想象得到,高新区也将面临着和市区类似的尴尬局面,这在当前似乎是无解的,而且不用等到以后,从接下来收效甚微的持续行动中就已经体现出来了。 郝俊觉得又到自己高调的时候了! 让执法者们头疼的事情,在他这里却不算什么难事,因为他有和秦瑞交换穿越后所获得的百味横生! 一旦开启百味横生,他的味蕾将临时变得异常发达,通过唾液全部浸润后的留存,就会知道事物出现的流程。别的事物放在一边不提,只从饮食这个角度来说,能知道饭菜的制作流程只是小意思,能知道调料从播种到收获的过程也是小意思,能知道水的来龙去脉也只是小意思。 第(2/3)页