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    门童又见他来，似乎早得了大管事的准许，直接让他进去。

    得别人方便，莫杵榆也不吝啬道：“中午到那我吃面。”

    门童笑道：“一碗面可不够，加块饼行不？”

    “管饱。”

    莫杵榆说完就进入孙家庄。

    虽然绕，但他依旧能轻车熟路的找到大管事。

    得知榆哥来意，大管事笑道：“你等会，我让人带你去挑。”

    很快就有人领着莫杵榆去往庄子北面的猪圈。

    这一路，他可算领略了孙家庄的规模。

    比他估计的还要大，感觉围了两三百亩地，修有许多沟渠方便取水，菜地里时令瓜果俱全，蔬菜也是各式各样，种类不少，当然辣椒、西蓝花什么的外国产物就没有了。

    不过山东气候能种这些农作物吗？

    莫杵榆也不是很了解，只知道地瓜土豆肯定没问题，可惜没有。

    “这莴苣，可惜了，都快成柴了。”

    “都过季了还种生菜？别还没能吃就冻死了。”

    “香菜倒是不错，不过时节不好，再过一个月下种的香菜更香。”

    “嗯，这芥菜可以，回头弄点。”

    “小白菜嘛，可以试试。”

    “嚯，这么多大白菜……”

    莫杵榆一路过来，是一路思忖，等来到猪圈，被臭烘烘的气味刺入鼻腔才回过神来。

    目光从菜地上移到猪圈里，发现不少人在忙活，他们将猪粪倒进水坑里，很快就有人过来，舀一勺猪粪再用水稀释，然后就直接拿去浇灌了。

    莫杵榆都懵了！

    不堆肥吗？

    不过他对这个没啥了解，连步骤也不清楚，只知道有机粪便也是需要发酵的。

    “或许三娃知道。”

    不清楚的莫杵榆就不多嘴了，开始选猪。

    猪圈里的都是黑毛猪，现世里的白皮猪是老外培育的，中华土猪多数是黑不溜秋的。

    莫杵榆也分不清哪头好，便道：“要一只母的，百斤左右。”

    “好，这就叫人给你宰好。”

    莫杵榆刚要点头，忽然感到手微微一哆嗦，恍惚间又想到什么，便道：“找几个帮手摁着，我自己来。”

    对方愣了愣，继而笑道：“榆哥还懂杀猪啊，行。”

    他本来是打算看莫杵榆笑话，岂料让人把猪困了，抬进十几张外的屠宰间后，就被莫杵榆利落的刀法给震惊了。

    很快！

    一刀下去精准放血，然后秸秆一盖火一烧，再滚水一烫，刮完毛就开始刷刷刷的，没见他费力，感觉猪没了骨头，那刀子好像划豆腐般，如果不是莫杵榆用了他们的刀具，家丁还要以为榆哥用的是削铁如泥的神兵利器呢！

    就算是骨头，他也是一刀即断，从不补刀，那叫一个干净利落。

    也就两刻钟，半小时，一头百十来斤的大黑猪，转眼被分割成一块块肉，内脏与骨头也被分盆罗列，很是规整。

    整个屠宰间的家丁都看傻了。

    他们不是有几年屠宰经验的熟工，就是几十年的老师傅，可谁都没见过如此赏心悦目的手艺！

    “庖丁解牛，不过如此了吧？”一个熟工咽口唾沫问。

    边上老师傅摇头感叹：“唉，俺以前觉得自己就是在世庖丁，所幸没乱说，不然可要丢人现眼了啊！”

    “麻烦借辆车给我，我回家烹饪，另外我要点菜，一并记在账上。”

    “榆哥只管要，我孙家又不差这一点。”家丁倒是豪爽。

    莫杵榆也不客气：“那好，晚上大伙都来吃饭。”

    众人自当欣喜应过。

    他们也帮了不少忙，比如抬猪，哦还有烧毛刮皮。

    其余的都让莫杵榆一人给操作了。

    莫杵榆倒是没纳闷了，肯定是他的神魂作祟。

    杀猪饭莫杵榆一个人忙不过来，就把大憨给叫上。

    大憨虽然不是厨子，但刀工没问题，稍微指点他两句肉怎么切，怎么剁，他立刻能上手。

    许氏也放下针线活来帮忙。

    很多地方都有杀猪饭，也各有特色，莫杵榆却只能就地取材，没法整太多花样，但也要尽善尽美。

    为此，叫程椗一早去县里给他买调料。

    这时候已经有了专门售卖的香料铺，不过里面卖的多数是西域来的稀罕物，特贵，有些还不能使用，是作为特质蚊香或香包的原料。

    本土的香料还得从药铺购买，价格也不便宜。

    莫杵榆对价格，只要买得起绝不吝啬。
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