005终得金手指-《影视穿越从四合院开始》


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    “嘿~有点眼力见呀,但是这三条鱼怎么就成堆了?”杨潇来了精神,杠了起来。

    “嘿嘿”何雨柱道:“您往我这提溜三条,秦姐家肯定最少也得三条。要是只有这些您直接提溜来就成,做成腌鱼,那说明还有不老少。”

    “嘿!合这满院子傻柱傻柱的叫你,他们是真傻,你是装傻?”杨潇好像发现了新大陆,这么一个精明人怎么会在电视剧里被院子里的人坑那么惨。

    “我哥不傻!”何雨水在旁边不乐意杨潇说她哥。“不傻,不傻”见何小妹听不出好赖话杨潇赶紧赔不是,接着道:“不是哥跟你吹牛,晓得哥原来是啥兵种么?野战部队的尖刀侦查连!上山下海有的是手段,就算不带干粮,放野地里也能活。怎么样有空跟哥见识见识?”

    “我说呢,我天生力气大,不说大院就是这条巷子里的小子,没有能打架赢了我的。栓子哥复原回来两下就把我撂地上了。”何雨柱眼前一亮“杨哥你教我两手?”

    杨潇摇摇头:“和街面上的小子打架,你要力气大练练摔跤就够用了。我手上的活,只要出手非死即残。不合适~不过这钻林子下河找吃食的手艺你倒是可以跟着学学。总能比吃计划爽快些。”

    “成,那您得空就喊上我,也弄些野物给小妹换换嘴。”何雨柱点头

    “吱吖”秦淮如推门进来,手里拿着两瓶二锅头“杨大哥,只买到通州,没有红星。”杨潇没接秦淮如递过来的零钱,示意她自己装起来。

    这会何雨柱已经把2条腌鱼加了些豆腐炖上了,满满的一大锅。杨潇问:“弟妹你那屋饭做上了吗?”“还没呢,回去就做。哎呀,我做鱼的手艺一般,比傻柱差远了。”秦淮如望了望锅里。

    “那行,柱子做的不老少,回头给大娘送些过去,弟妹你回屋给弄些干的给大娘跟孩子。一会你来柱子这屋吃,咱们一块合计合计你的事。”杨潇暗叹一口气,因为活的窘迫,秦淮如现在已经下意识的想沾便宜。

    起身到何雨柱身边问:“柱子这火头你打算怎么做?”“家里材料简单,就清炖、红烧两种做法呗。”

    看了看边上的材料,杨潇卷起袖子道:“今天哥给你露一手,让你品鉴品鉴。”“呦呵~您这是要关老爷面前耍大刀?行不行呀!”这是挑战何雨柱的尊严!不能怂!何雨柱放下勺子往旁边让了让道:“您上手~”

    “你还看着你的锅,我就做一道火头,吃好了的话也不是多了道菜谱。”杨潇昨天选了厨师技能,也是信心满满。洗了手抄起火头鱼放在菜板上处理起来,何小妹秦淮如看着热闹也围上来。

    杨潇试了试刀,拿了一个碗翻过来用碗底磨了10来下菜刀,洗干净开始片鱼,边干边磕碜何雨柱:“你一个专业的大厨,拿这样的破铁片子糊弄事。赶明哥给你整一套好刀~这叫欲善其事,必利其器。”

    一片片带着鱼皮黑边的鱼片摆放在圆盘里如花朵一样。滴了几滴白酒说道:“醒一会”又切了些姜丝葱丝备用。看着鱼片的摆盘何雨水拍手笑道:“还没尝到味,光看也感觉杨大哥比我哥像厨师。”

    何雨柱听的脑门露黑线,辩解:“这摆盘、切丝、配菜那是切墩儿的活,我是颠勺的大厨,又不练这个。”

    杨潇拱火道:“对,对。您是大厨,后面打下手的徒弟、学徒工一堆,这些杂活哪能让您上手。”

    众人嘻嘻哈哈的等大锅里的鱼炖豆腐好了,装了三碗分别给聋老太太、一大爷、贾家送去,杨潇把带蒸片的大钢精锅烧上水,等水开后才把醒好的鱼片上撒了些豆豉,放上葱姜丝放进蒸锅,这边又剁碎些小米辣备用。

    将将5分钟左右,鱼片出锅剃去上面的葱姜丝,撒上小米辣上桌。这边已经摆好了碗筷,秦淮如也进了屋,4人招呼坐下后杨潇说:“趁热,何大厨品鉴品鉴”

    众人叨起一片颤巍巍的鱼片放进嘴里,何雨水:“好吃!”秦淮如:“真好吃!”何雨柱闭上眼睛咂摸一下:“鲜而不醒,鱼肉紧实弹舌,而且一鲜到底,没有北方菜的混香,口味就是稍微偏淡了些。”

    杨潇竖了竖大拇哥道:“应该是川菜的一种做法,口重的话醒鱼肉时用盐水抓一下,提香的话出锅泼油再去葱姜。”


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