第三十六章 小鸡炖蘑菇-《徐婉宁顾俊》


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    城里姑娘烫鸡拔毛,也这么利索吗?

    徐婉宁不知道这几位心里所想,将拔了毛的鸡腌制好以后,就放在一旁备用。

    她在一堆野菌里挑挑拣拣,最后还是只用了榛蘑。小鸡炖蘑菇的传统做法,要用干榛蘑来炖,这样榛蘑能更加入味,也更有嚼劲儿。

    但徐婉宁却选择了新鲜的榛蘑,拿盐水浸泡。

    徐会计见徐婉宁往一盆清水里加了好些盐,艰难地吞咽一口口水,小声道:“徐知青,这盐可贵得很,还得用盐票才能买到,就拿来泡蘑菇,是不是有些太糟蹋了。”

    “徐会计不用担心,泡了榛蘑的盐水不会浪费,等会儿会用它来炖汤。”

    徐会计还想再说什么,但被大队长制止了。

    “既然接风宴的事情交给了徐知青,就按照她的办法来做吧。”

    等准备工作都做好后,徐婉宁就开始下厨了。

    她先将提前准备好的大豆油倒入锅中,等油热了以后,依次下入八角,桂皮和葱段。

    按理说还要加入姜片和香叶,但这两样东西暂时买不到,所以只能省略。

    等所有调料都炒出香味后,徐婉宁又加入剁成块儿的鸡肉,用小火翻炒,直到鸡肉变成微黄色。

    大队长几人就站在厨房门口,亲眼看到徐婉宁将材料一一放入,明明跟他们家里人做饭的步骤都差不多,但散发出的香味却完全没得比。

    现在小鸡炖蘑菇还没有吃到嘴里,但弥漫在空气中的香味却无比诱人,哪怕只是吸一口掺杂了这香味的空气,都让人垂涎三尺。

    “徐知青,还要多久才能好?”徐会计搓着手,迫不及待地问道。

    “估摸着还得用火炖上两个小时才行。”没有压力锅,只能用最原始的方式来炖,为了更加入味,火候一定得到位。

    趁着等待的工夫,徐婉宁又依次做了猪肉炖粉条,锅包肉和砂锅白肉。

    砂锅还是徐会计按照徐婉宁给的购物清单,花了三块钱在镇子上买的。因为这笔支出,其他几个村干部颇有微词,不过被大队长和村长给强行压住了。

    徐婉宁最先做的是猪肉炖粉条,只加了二两猪肉拿来提味,盆底还是粉条和大白菜居多。

    “我来大江村后,还是第一次做猪肉炖粉条,也不知道味道怎么样,您几位替我尝尝。”
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