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    “瘦肉型，我就不多说了，主要就是生产瘦肉。这种牛也不是不好，就是口感会差很多，有时候，煮法不当的话，还会变得很柴，很硬，像木渣渣一样，更不好吃。”

    “而脂肪型就不一样了，肥瘦相间，非常的好吃！”

    “所谓的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉积比较容易，从而产生类似雪花一样的牛肉，可惜，我们国家没有这样的品种。”

    唐建成问道：“我们就不能通过各种品种的杂交改良，从而产生雪花牛吗？”

    康教授摇头，“这很难！主要是种源太难搞了。”

    唐建成连连劝众人吃菜，没有再谈论肉牛的事情了。

    康教授却觉得唐建成话里似乎有话，于是，等吃完饭之后，他便独自一人找到了唐建成，“建成，你刚才在饭桌上，是不是还有话没有说完？”

    唐建成笑道：“康教授，您想多了，我话都说完了。”

    康教授：“是吗？”

    唐建成点头，“对啊，当然，您如果决定留下来，跟我一起建设肉牛研究基地的话，我倒是还有一些话想要跟您说。”

    康教授一怔，面上闪过一丝不悦。

    但随即，他也想通了。

    唐建成只是一个农民，只为自己的利益考虑很正常，而且，他也没有强迫什么，一切就看康教授自己如何选择。

    康教授：“在你这里建肉牛研究基地也不是不行，但你的规模还是太小了，如果能够达到十万头的规模，我倒是可以考虑在这里建立研究基地。”

    唐建成笑道：“康教授，你也看到了我这边的情况，别说十万头，一万头都够呛！既然您不想建基地那就算了，我可以再找其他人合作。”

    “如果一直找不到，那就算了，反正，没有雪花牛，大黄牛也不错，皮薄骨细，‘五花三层肉’的美誉，肉质鲜嫩，颜色鲜红，同样很受欢迎，没必要费神费力去搞什么雪花牛。”

    “只不过，我听说我们这边是有机会弄出雪花牛的，可惜，我不是专家，要不然，我非要把雪花牛弄出来不可！”

    康教授知道唐建成是在激自己，可对于研究了一辈子肉牛的人，在得知有机会弄出属于本国的雪花牛，他就算明知是激将法，也不得不上当，“建成，你从哪儿听说的你们这里有可能弄出雪花牛？”
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