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    “是谁取走了他的血，是我，鱼说，用我的小碟子，我取走他的血。”王子君继续吟唱，好像一位浪漫的游吟诗人。

    将切割为五小块的长收肌浸泡在冰水中，快要结冰的冰水，鲜血变成血泡沫漂浮在冰水表面，红色带着白色的长收肌。

    说起来，长收肌属横纹肌，肉的纹路还真不如三文鱼好看。

    用小钳子将五片长收肌从冰水中夹出来，放入小碗中，苏叶演绎的王子君动作精致而优雅。

    “蓝天不喜欢芥末，我要少放点。”王子君把青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合成酱汁，其中大藏芥末按照材料比例，明显少放了些。

    料理的时候要干净，带上一次性手套，用小刷，在长收肌上涂抹上了刚刚调好的酱汁，用保鲜膜密封小碗，腌制一会儿。

    时间还非常足，现在王子君能够做其他事情，下一步苏叶演绎的王子君的食材还是大腿，但这次要的是缝匠肌，从大腿斜着伸向膝盖的肌肉。

    最劲道的是咬肌，最嫩的是比目鱼肌，而缝匠肌是639块肌肉中最长的。

    缝匠肌很难切割，因为长度有五十多厘米，但宽度只有2cm左右，厚度更是只有5mm左右，一不留神就会破坏食材的完整度，很困难，但要做的这道主食，必须用缝匠肌才更完美，王子君不会允许有缺陷的事情发生。

    苏叶演绎的王子君需要更加的小心，更加全神贯注，所以口中念叨的诗也停止了。

    还要使用更加精确的刀械。

    医院用的手术刀，刀柄有十二种，而刀刃因手术不同，有二十四种，十二种刀柄，二十四种刀片，组合起来有多少组合也不必讨论，反正王子君使用的是M—J—0007，18cm上弯刀柄，10号神经手术刀片，轻轻切割。

    工具很精确，动作也必须精确，王子君双眼聚焦在刀和菜板上的大腿上。

    兹兹。

    偶尔会发出好像刀尖划在生锈铁板上的声音，听着浑身不自在，实际上是刀尖割在骨骼上的响动。(未完待续。)


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