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    将苦瓜剖开去掉里面苦瓤，将余下的部分切成丝条，然后直接丢在水龙头下面，一边用冷水冲，一边用手轻轻揉捏，如此反复漂洗几次，苦汁就随水流失。

    这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

    原本以未处理起来很简单，直到真正上手之后，严岁才明白为什么家中吃苦瓜的时候不用这种方法。

    简直是折磨人！

    堪比地府那些刑罚！

    一根苦瓜去掉不能食用的东西之后，本身就剩下不了多少，一条一条搓洗就更是麻烦了。

    微微发绿的汁水中绝对含有巨大的葫芦素，在清水的冲洗下都能依稀闻到那独属于瓜果的苦味。

    谁说只有辛辣刺激眼泪？

    苦味才是人间真正的绝唱！

    严岁不知道是，这苦瓜是白无常特别寻来的，苦味直接拉满了，其实正常人家买的苦瓜，不及这三分之一。

    两条苦瓜处理完，足足花费了二十分钟，严岁保证以后自己再也不搞这种吃力不讨好的事情了。

    成品暂且不知如何，这食材准备都足够将人给磨死了！

    把那被捏到有些许变形的苦瓜丢在了砧板上，严岁又用青柠味洗洁精洗了好多遍手才算是遮住了那苦味。

    拿刀的手微微颤抖，每一次下切都无比小心，生怕哪里出了问题，还要重新去水漂苦瓜。

    将千辛万苦准备好的苦瓜放到一旁，严岁快刀处理起了配料。

    精品黑猪五花肉，颜色鲜红，皮也只有半指宽，一层肥肉夹着一层瘦肉，层层分明，用手轻轻点一下，很快就能弹起。

    无论是新鲜程度，还是肉的品职，这一块都是精品中的精品了。

    果然白无常还算是有点良心，没有在这食材上凑合应对。

    瞅了一眼在厨房外盯着自己的众人，严岁决定把手上那将近两斤肉全都给炒了。

    原本的苦瓜炒肉，在这一刻变成了肉炒苦瓜。

    主要还是因为苦瓜太难处理了，而且肉给多点也会显得更加实在。

    切好肉后，严岁备足了葱，姜，蒜，以及红辣的小米椒。
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