第178章 一碟蒿笋子-《斗破从药帝系统开局》
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蒿笋子过鲜汤后,就是进行香汤喂养。
香汤是用一些比较香的植物蔬菜的花果叶茎等混合熬成的浓汤。
具体原材料是葱珠、蒜叶、芹菜茎、韭花、芫荽、香菜心,还有花椒、八角、丁香、茴香,以及加玛帝国这里特有的香料果等。
蒿笋子在香汤里喂养后,就是最后一步的高汤喂养了。
这高汤喂养就没必要像清汤一定是荷叶汤最佳;鲜汤一定是蘑菇汤最佳了,它有好几种高汤任意替换,这菜的品质都不会降分。
可选择的高汤有狗肉汤、飞龙鸟汤、扇贝汤等。
狗肉汤有着人间的美味之称;飞龙鸟汤是鸟类中天上飞的最鲜美的一种高汤;而扇贝汤则是海鲜里的一种特色。
它们都能跟经过清汤,鲜汤,香汤处理过的蒿笋子产生出一种绝配的效果。
最后经过高汤营养汤喂养后的蒿笋子,就彻底结束喂养阶段了。
接下来将经过四道喂养工序完全喂养好的蒿笋子分成两份,一份准备鸡炒;一份准备肉炒。
不管是鸡炒还是肉炒的蒿笋子,都得用麻油、花生油、菜籽油、桐籽油这几种清香不腻的油各几滴,配以蕈子、薰干、平菇、鹅掌末、香鸭舌,还有各色干果:其中松子必不可缺,还有的一般用桃干、苹果干、无花果干等一起炒。
两边炒好再将蒿笋子从那些配料中挑起来,像海兰太后就这盘小菜不喜欢有肉的,那些一起炒的鸡脯肉和瘦猪肉也都不要了。
两边炒好的蒿笋子又重组成一盘,再放到锅里用高汤煨干,香油一收就成了。
这里就绪,夭夜亲自来端去给她的祖母。
她心想人是她极力举荐的,如果到时不合胃口,她自己来承担这份责任吧!总不能让楚扬被责怪啊!
很快,蒿笋子就入了早等着的海兰太后的口。
而看着其脸上一时像有点复杂的神情,站一边侍候的夭夜忍不住问了:“怎么样?不合胃口么?”
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