第(2/3)页 这个,可以有。 大宋欠你一个公道,华夏欠你一点甘甜。 我,张凡,来自千年之后! 替后世千千万万曾沉浸于苏词美感的人们,请东坡居士,好好吃一顿饭! 苏轼,苏东坡,吃尽困顿之苦,今日便让你尝一尝,人间之甜。 有一种味道,穿过舌尖,向全身心传递着安全和美好。 它藏身大千世界,也牵动亿万人心。 那么,苏兄…… 张凡的笑容,轻轻绽放开来,伸手一指,便将虚空点开画面,温言道:“与甜相逢,在日常点滴的触碰中,在缥缈世事的况味里。” 甜? 苏轼一愣,却见空中已经呈现出清晰的映像。 微微的小火苗上,架着铁锅。 锅里烧着油,将一勺勺雪白的砂糖投进去,迅速融合,溶解,不停地翻炒着。 片刻,融化的糖泛起大泡,然后转为小泡,颜色渐渐变深,渐渐粘稠。 要的就是那眼明手快的一个瞬间! 在热糖将凝未凝的临界点,倒入早就准备好的食材。 甜蜜一丝一缕,稍纵即逝! “请!” 张凡伸手在空中一抓,一盘热气腾腾的拔丝地瓜便出现在苏轼面前! 妙啊! 苏轼眼前一亮,伸筷子去夹,却在空中拉扯出一道细细的长丝,仿佛是多年来牵扯不清的思绪。 入口品尝,表皮的脆糖和地瓜的软糯融合在一起,口腔中爆发出复杂的美味,令苏轼惬意地闭起眼睛,手中筷子却已经再次探了出去。 然而,没了。 只尝一口,是怕你吃得太饱。 张凡的笑声中,画面变幻。 川菜推崇复合味,在烹饪中,糖与调味料协同,创造出荔枝口、鱼香味等独有味型。 白肉油脂尽出,服帖的瘫软在清甜的糯米上。 只剩下又沙又糯的口感和柔顺缠绵的酣甜。 糖早已化为醇香,无需显山露水,它是绝对的主角! 一口地道的鱼香肉丝,让苏轼瞬间就忘记了刚才拔丝地瓜的味道,眼睛舒适地眯了起来,感受着酸与甜美妙的融合,竟然可以呈现出如此不可思议的滋味层次。 再来! 第(2/3)页